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Coquetel Congelado com Pêssego, Gengibre e Bourbon

Coquetel Congelado com Pêssego, Gengibre e Bourbon

Para obter o melhor sabor, vá ao mercado dos fazendeiros para comprar frutas da alta temporada. Congele em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho até ficar sólido.

Ingredientes

  • 3 xícaras de pêssegos descascados em fatias, congelados
  • 2 colheres de sopa de gengibre descascado finamente ralado
  • Raminhos de sálvia (para servir; opcional)

Preparação de Receita

  • Purê de pêssegos, gengibre, bourbon, xarope simples, suco de limão e 2 xícaras de gelo no liquidificador até ficar homogêneo e bem espesso (a mistura vai se soltar imediatamente depois de despejada). Divida entre os copos e decore com raminhos de sálvia, se desejar.

, Photos by Christina HolmesReviews Section

Bourbon Peach Smash

Um coquetel de pêssego com bourbon no verão para saciar aqueles dias de cachorro. Bourbon, pêssego, menta e gengibre se juntam para criar um sorvete cheio de sabores The Bourbon Peach Smash!

Eu realmente estou com vontade de comer este coquetel, y & # 8217todos.

Mas se eu relatar todas as receitas que compartilho aqui, acho que & # 8217todas & # 8217 começaremos a sair (você pode acreditar que & # 8217 é uma palavra? Ouvi no Texas & # 8211 apenas dizendo & # 8217). O fato é que tudo que eu divido aqui é comida que eu amo e seria fácil para mim esguichar tudo. solteiro. Tempo. Então, posso apenas ter certeza de que temos um entendimento, entre nós, da comida compartilhada aqui & # 8230 que eu & # 8217m jorrando nos bastidores?

Há alguns anos, quando minha mãe apareceu, vinda do Texas, ela me apresentou ao Bourbon Peach Smash. Uma das nossas primeiras tarefas foi fazer esta bebida e chocolate babka.

Eu recomendo não beber Peach Smash enquanto devora babka (ou seja, qualquer doce assado) porque há muita doçura acontecendo para apreciar um ou outro. No entanto, é perfeitamente normal tomar Peach Smash enquanto mistura a massa, picar chocolate, deixar a massa crescer (fazer outro Smash .. enquanto espera), estender a massa, rechear, deixar crescer novamente e assar babka.

Desde então, este é a Coquetel de verão. Refrescante, doce, frio, gengibre, mentolado e, oh, tão pêssego.


Ginger Peach Bourbon Smash

Espero que você esteja abastecido com muitos pêssegos agora, e se não for melhor você ir buscar alguns, porque hoje eu tenho uma receita de coquetel de pêssego leve e crocante que você vai adorar!

Este smash de uísque de gengibre e pêssego é um delicioso coquetel de frutas que vem com um toque especial graças ao uísque e à cerveja de gengibre. Terá até mesmo odiado verdadeiros odiadores de bourbon bebericando um enquanto os pêssegos e a cerveja de gengibre realmente tomam as rédeas, deixando o bourbon se esconder no fundo.

Fique atento porque você está pronto para uma bebida que é quase tão fácil de preparar quanto de beber!


Como fazer xarope simples de pêssego

Em primeiro lugar, nós & rsquore indo para faça o xarope simples de pêssego. Esta é a base de nossa bebida derretida, então vale a pena o esforço e a promessa feita! (Eu tenho um post inteiro sobre como fazer xarope simples, mas vou entrar em detalhes aqui sobre como adicionamos o aroma de pêssego.)

Combine a água, o açúcar e os pêssegos em uma panela pequena e leve & rsquoem para ferver. Quando começar a borbulhar muito, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por 15 minutos antes de refrigerar.

Você pode usar pêssegos congelados no xarope simples, se não tiver pêssegos frescos. E se você quiser usar outros frescos, não se preocupe em descascá-los, pois nossa bebida será misturada.


Inspirados na bebida nacional do Brasil & # x27s, esses picolés embriagados são feitos com cachaça, suco de limão e hortelã.

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4. Mojito de coco

Os mojitos costumam usar menta, limão e rum, mas estamos adorando esta versão de coco igualmente tropical da bebida clássica. O coco confere uma frescura e uma doçura que combinam perfeitamente com os restantes ingredientes tradicionais. Faça esta receita em grande quantidade ou para apenas alguns em uma coqueteleira.


Maravilhoso Pêssego e Bourbon

É quase tarde demais para escrever esta coluna & # 8211quase. A temporada de pêssegos está chegando ao fim, mas, no momento em que escrevo, ainda estou comprando pêssegos de verão locais no mercado. Portanto, mova-se rapidamente. Você pode precisar fazer isso esta noite.

Começamos, é claro, com o bourbon. Talvez você não seja um grande bebedor de bourbon, eu também nunca fui. Certa vez, fiz uma espécie de aperitivo de bourbon e brie assado para o Dia de Ação de Graças e comprei a menor garrafa que pude, sabendo que não teria outro uso para aquilo.

Bourbon, se você ainda não o conhece, é um tipo de uísque feito principalmente de milho. Por lei, deve vir de pelo menos 51% de milho e os grãos restantes podem ser centeio, cevada, trigo e assim por diante. Deve ser envelhecido em um barril de carvalho americano novo e nunca antes usado. (Essa disposição foi incluída na lei para satisfazer o sindicato dos tanoeiros. Como anseio pelos dias em que os fabricantes de barris tinham influência no Congresso.) Bourbon não tem que ser feito, ao contrário do que alguns sulistas dizem a vocês, em Kentucky ou Tennessee. O Bourbon pode vir de uma destilaria em São Francisco, Nova York ou (por favor, oh, por favor) do condado de Humboldt.

A combinação de milho e as deliciosas notas de baunilha do carvalho americano tornam o bourbon um uísque excepcionalmente doce, e o único tipo que eu misturaria com frutas e açúcar, como estamos prestes a fazer. Embora existam muitos bourbons finos no mercado, você não precisa gastar uma fortuna. Maker's Mark, com apenas cerca de vinte dólares a garrafa, é na verdade um bourbon altamente cotado, premiado e muito saboroso. Todas as lojas de bebidas da cidade oferecem.

Se você quiser ficar chique, vou sugerir uma variação que inclui o licor de gengibre Domaine de Canton. Este é um daqueles licores luxuosos que costumo usar em pequenas quantidades, então uma garrafa de trinta dólares vai longe. Se você não quer saltar para isso, mas você realmente gosta de gengibre, apenas jogue algumas fatias de gengibre fresco sob o bagunceiro. Com bourbon suficiente, você dificilmente pode dar errado.

Agora, sobre aqueles pêssegos. Bourbon não combina bem com qualquer tipo de fruta. É horrível com bagas e frutas tropicais. É delicioso com cerejas ácidas (em um Old-Fashioned, que chegaremos a algum dia), e é maravilhoso com um pouco de licor de laranja - mas, novamente, cítrico é uma espécie de misturador multifuncional que ilumina qualquer coquetel .

Mas pêssegos? Bourbon e pêssegos foram feitos um para o outro.

Portanto, obtenha os pêssegos mais maduros e cremosos que puder e não aceite substitutos. (Eu não desaprovaria tentar fazer isso com pêssegos descongelados se você não conseguir outros frescos, mas isso é entre você e seu coquetel.) Você também vai precisar de um pouco de hortelã fresca, que espero que esteja prosperando em seu jardim agora mesmo.

E açúcar. Alguns sulistas insistem em açúcar de confeiteiro, mas geralmente contém amido de milho, que fica irregular e estranho em um coquetel. Açúcar superfino ou regular fará o trabalho. Se você estiver fazendo um lote destes, reserve um tempo para fazer um xarope simples, combinando partes iguais de açúcar e água no micro-ondas ou no fogão, levando à fervura para dissolver o açúcar e colocando no congelador para esfriar baixa. Ele se mistura com muito mais facilidade e ajuda a evitar o problema não tão terrível de todo o açúcar se depositar no fundo do copo. (O xarope simples não armazena bem, então faça o que você precisa para a noite.)

Peach Mint Julep

1 colher de chá de açúcar ou xarope simples

Um respingo (vamos chamá-lo de 0,5 oz) Domaine de Canton, ou uma fatia de gengibre fresco (opcional)

Em uma coqueteleira (ou um frasco de vidro, ou qualquer copo grande e resistente), combine um quarto a metade do pêssego, a maior parte da hortelã (exceto algumas folhas para enfeitar), açúcar e licor de gengibre ou fatia de gengibre . Suavemente amasse-os com um trapo ou colher de pau.

Neste ponto, você tem uma decisão a tomar. Eu gosto de misturar isso em um frasco de vidro, cobrir com gelo picado, encher com bourbon e beber a bagunça inteira. Eu considero um desperdício jogar fora um pêssego esmagado encharcado de bebida. Não é uma porção de frutas? Mas você pode não gostar de um monte de purê no fundo de sua bebida; nesse caso, você deve adicionar o bourbon, agitar bem com gelo e coar em um copo com gelo picado.

O gelo picado é muito importante. Se você não tem um triturador de gelo (O quê? Sem triturador de gelo?), Embrulhe um pouco de gelo em um pano de prato e bata com um martelo.

Em qualquer caso, prove e ajuste as proporções ao seu gosto. Eu geralmente adiciono um pouco mais de bourbon neste estágio, e teria escrito a receita dessa forma, mas uma porção de licor forte custa apenas 45 gramas e me sinto obrigado a lhe dar uma receita que não se afaste muito daquela hipócrita padrão.

Passe uma fatia de pêssego na borda do copo, decore com hortelã e / ou outra fatia de pêssego e pronto.

Para onde você deve ir? Para sua varanda, é claro. O Bourbon era feito para ser bebido na varanda, em boa ou não tão boa companhia, de preferência com um violão ou pelo menos um rádio por perto. A experiência me ensinou a não pousar o copo quando as galinhas estão por perto, ou elas vão colher os pêssegos e fugir com eles. Portanto, levante uma taça com qualquer amigo que não tenha penas e divirta-se.

Este é o último de uma série que eu & # 8217m escrevendo para o North Coast Journal vagamente baseada em meu próximo livro, The Drunken Botanist, que será lançado em 2013.


Bourbon Peach Smash

& # 8220Espere, como as coisas verdes espessas que crescem no solo? & # 8221
& # 8220Não, é uma bebida. & # 8221
& # 8220Uma bebida com folhas? & # 8221
& # 8220Não, ele & # 8217s na verdade são apenas três ingredientes & # 8212 fruta, açúcar e vinagre & # 8230 & # 8221
& # 8220Espere, você bebe vinagre? Por que você beberia vinagre? & # 8221
& # 8220Bem, amamos coisas azedas como limão e lima em bebidas, eles complementam sabores doces & # 8230 & # 8221
& # 8220Então, há & # 8217s bebida nisso? & # 8221
& # 8220 & # 8230 Às vezes. Às vezes, é apenas um refrigerante. & # 8221
& # 8220Bem, parece bom. & # 8221

[Nota: eles estão sendo educados.]

Vinagre & # 8212 basicamente no que as uvas se transformam depois de envelhecerem além do vinho, veja um exemplo na porta da minha geladeira a qualquer momento & # 8212 existe desde os tempos antigos, assim como o conceito de beber vinagres. O vinagre era usado para esterilizar água impura e era consumido nos tempos bíblicos, quando o vinho era proibido. Mais tarde, na Inglaterra, foi usado para conservar frutas e os americanos coloniais assumiram a técnica com eles. Derramar um pouco de vinagre da fruta e misturá-lo com refrigerantes, vinho ou bebida torna algumas bebidas deliciosas, muito mais complexas do que uma limonada comum. Mas, por favor, não me confunda com um especialista em arbustos, por mais que eu saiba, aprendi neste livro fantástico.

[Se você gosta de fazer conexões, o autor, Michael Dietsch, é o marido de Jennifer Hess, cujos sanduíches de tomate e provolone me levaram de volta à cozinha quando pensei que nunca mais cozinharia depois do nosso segundo filho, e seria isso boa esta noite, você não acha?]

Esta bebida não é realmente um arbusto de verdade, no entanto, embora brinque com a ideia. É mais um Starter Shrub ou um Shrub Lite, e eu o fiz no verão passado como uma maneira de fazer bom uso dos pêssegos que não pude resistir ao mercado que amolecia depois de um dia. Fatiado em fatias finas e macerado com açúcar e um pouquinho de vinagre de maçã (em vez do limão ou lima que eu costumo usar) durante a noite (ou pelo menos algumas horas) os transformou em algo complexo e inesquecivelmente delicioso. Daí & # 8212 inspirado por uma bebida deliciosa que eu & # 8217d tomei quando me hospedei neste charmoso B & ampB enquanto eu estava na cidade para este casamento & # 8212 Eu os amassei no fundo de um copo com um pouco de hortelã e derramei um pouco de bourbon e cerveja de gengibre [uma bebida não alcoólica] sobre eles e foi um dos coquetéis mais deliciosos que eu já tomei.

Foi uma tortura esperar tanto tempo antes de contar a você sobre isso, especialmente porque muitas das fotos incluem minha filha roubando cubos de gelo no fundo, me fazendo pirar & # 8212 saímos de férias na semana seguinte e quando voltamos, A temporada do pêssego acabou e eu não queria atormentá-lo com algo muito melhor com bons pêssegos. Vamos fazer todos os fins de semana pelo resto do verão para compensar o tempo perdido, ok?


Bourbon Peach Bellini

Tempo de preparação: 10 minutos
Do início ao fim: 25 minutos

Xarope de gengibre simples
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
1/2 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de água fria

Bellini
1 saco (16 onças) de pêssegos fatiados congelados, ligeiramente descongelados
1/4 xícara de xarope simples de gengibre
1/4 xícara de bourbon
1 garrafa de prosecco ou vinho espumante seco
Pêssegos em fatias finas, se desejado para guarnecer

Em uma panela pequena, aqueça o gengibre, o açúcar e a água em fogo médio por 2 minutos, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 15 minutos. Coe, descarte os pedaços de gengibre e reserve o xarope simples.

Adicione os pêssegos congelados, 1/4 xícara de xarope de gengibre e o bourbon no liquidificador até ficar homogêneo.

Encha os copos até a metade com o purê de pêssego. Com cuidado, cubra com prosecco e mexa delicadamente (cuidado, a bebida vai espumar). Sirva imediatamente.

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Linda Xu, empreendedora e especialista em comércio eletrônico

Linda é cofundadora e diretora de crescimento da Cart.com, uma plataforma de tecnologia de comércio eletrônico Série A que faz parceria com marcas para ajudá-las a crescer. Linda atuou como chefe de crescimento da Sitari Ventures, onde supervisionou a estratégia e as operações. Ela adquiriu e aconselhou empresas de tecnologia e de consumo como investidor de capital privado em empresas globais, incluindo The Riverside Company e Lazard. Além disso, Linda passou um breve período na equipe de lançamento do Uber Freight. Ela adora todas as coisas de alimentos e plantas.

Stephanie Cartin, especialista em mídia social + empreendedora

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Kristina Ross, criadora de conteúdo e gênio da mídia social

Kristina Makes #Content é uma ✨funtrepreneur✨ de mídia social, estrategista criativa e palestrante pública para todas as coisas relacionadas à Internet. Quatro anos como editora de revistas e produtora / redatora de publicidade no mundo da publicidade (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina fez as malas e decidiu ir longe com as mídias sociais ao ver uma indústria em expansão. Desde então, ela construiu @thefabstory de 10 mil para 1 milhão de seguidores em apenas 18 meses e agora se especializou em estratégias criativas por trás de publicidade em mídia social e aquisição de usuários. Suas campanhas elevaram os aplicativos dos 50 principais para o primeiro lugar nas categorias da loja de aplicativos da noite para o dia. O trabalho e as experiências de Kristina foram apresentados na Forbes, Thrive Global e deu várias palestras na Harvard Business School sobre o grande e mau mundo do #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum e criador de AVdoeswhat

A.V. é um especialista em DIY e criador do Avdoeswhat.com. O que começou como um blog tradicional do tipo "faça você mesmo" cresceu e se tornou uma plataforma de estilo de vida que inclui artesanato, móveis reciclados e cultura pop. Como apresentador digital para HGTV Handmade, junto com aparições em Urgência, The Pioneer Woman, e BuzzFeed, A.V. está determinada a ajudar a geração do milênio a perceber que "A vida é melhor quando você faz você mesmo!" A.V. é também o co-criador do University of Dope, um jogo de cartas estimulante e instigante que celebra a cultura Hip Hop. O primeiro desse tipo.

David Mesfin, Diretor de Criação + Especialista em Marca

David é um designer multidisciplinar e diretor de criação com histórico premiado de campanha integrada, incluindo Super Bowl, FIFA, NFL e campanha de lançamento global. Ele criou parcerias globais para aumentar o conhecimento da marca por meio de campanhas de marketing tradicionais, digitais, sociais e experimentais, colaborando com os líderes do setor de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more para comunicar sua empresa visão através da criatividade e do marketing. Ele ganhou prêmios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, estrategista de marca

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Aqui estão os coquetéis clássicos que inspiraram nossas velas!

  • Cidra envelhecida em barril
  • Bluegrass Mule
  • Bourbon Ball
  • Bourbon Neat
  • Bellini
  • Café e Creme Bourbon
  • Manhattan
  • Mint Julep
  • Sidecar
  • Whisky Sour

CIDRA ENVELHECIDA EM BARRIL

  • 1,5 onças de bourbon
  • 1,5 onças de cidra de maçã
  • 0,5 oz Aperol
  • 0,5 onças de mel
  • 0,5 oz de xarope de bordo
  • 1 onça de suco de limão
  • Pau de canela para enfeitar

Combine todos os ingredientes em um copo e mexa. Enfeite com um pau de canela. Também delicioso servido quentinho e ótimo para fazer em um lote grande!

Esta receita vem incluída com a vela de cidra envelhecida em barril.

Despeje o purê de pêssego em uma taça gelada de pedras Wixology (ou uma taça de champanhe). Encha suavemente o copo com Prosecco. Mexa, se desejar. Enfeite com uma fatia de paz e divirta-se.

Esta receita vem incluída com a vela inspirada no coquetel Bellini.

BLUEGRASS MULE

Adicione bourbon e suco de limão em um copo de pedras Wixology (ou uma caneca de cobre!). Encha com gelo e cubra com cerveja de gengibre. Enfeite com raminho de hortelã.

BOURBON BOLA

  • 1,5 o bourbon
  • 1,5 onças de licor choc
  • 2 onças de creme de leite
  • 2 traços choc. Amargas

Adicione o bourbon, o licor de chocolate amargo e o creme de leite em uma coqueteleira com gelo. Agite por 30 segundos. Despeje em uma taça gelada de pedras Wixology (ou taça de martini para um sabor extra!) E adicione dois traços de bitters de chocolate. Delicadamente mexa e divirta-se. Adicione chantilly e chocolate raspado para uma bela apresentação de sobremesa. Também deliciosa como bebida congelada!

BOURBON NEAT

Adicione o bourbon a um copo limpo de pedras Wixology. Trago. Beba um pouco mais. Continue bebendo. Repita até ficar satisfeito.

Esta receita vem incluída com o Bourbon Neat Inspired Candle.

CAFÉ E CREME BOURBON

Delicadamente, mexa o bourbon e o creme de leite em um copo até ficar bem misturado. Despeje a mistura no café acabado de fazer. Aproveite e beba enquanto estiver bem quente.

Esta receita vem incluída com o Coffee & amp Bourbon Cream Cocktail-Inspired Candle.

  • 2 onças de uísque de centeio ou bourbon
  • 1 onça de vermute doce
  • 1 traço de angostura bitters
  • Cereja de maraschino para enfeitar

Mexa sobre o gelo, coe em um copo gelado Wixology, decore com uma cereja maraschino e sirva. Combine com um charuto maduro.

Esta receita vem incluída com o Nightcap Candle que captura a clássica combinação de uísque Bourbon e tabaco cubano.

  • 4-5 folhas de hortelã para confundir
  • 1 onça de xarope simples
  • 2 onças de bourbon
  • gelo finamente picado
  • Raminho de menta para enfeitar

Coloque a hortelã e o xarope simples no copo e misture para liberar o óleo de hortelã. Adicione o bourbon. Encha o copo inteiro com gelo picado e mexa até congelar. Decore com um raminho de hortelã.

Esta receita vem incluída com a vela inspirada no coquetel Mint Julep.

  • 2 onças de conhaque
  • 1 onça de licor de laranja
  • 0,5 onças de suco de limão
  • Casca de laranja ou limão para enfeitar

Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite. Despeje em um copo Wixology resfriado. Enfeite com casca de laranja ou limão. Brinde e divirta-se!

Esta receita vem incluída com a vela inspirada no coquetel Sidecar.

WHISKEY SOUR

Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite vigorosamente por 30 segundos. Coe em uma taça de coquetel resfriada. Beba e divirta-se.


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