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Tortinhas de chocolate

Tortinhas de chocolate

Derreta o chocolate em banho de vapor ou em fogo bem baixo. Junte a manteiga aos pedaços e mexa até derreter. Retire do fogo e deixe esfriar.

Numa tigela ou robô, quem tiver, coloque os ovos com uma pitada de sal, açúcar e baunilha e bata muito bem, até formar uma espuma densa, cerca de 7-8 minutos. Enquanto isso, o açúcar vai derreter. Em seguida, adicione o chocolate derretido e resfriado para não sentir queimando no dedo, misture bem, em seguida adicione a farinha misturada com o cacau e passe por uma peneira. Misture com uma espátula de madeira para incorporar bem a farinha.

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Pegue as formas e unte com manteiga derretida ou óleo e borrife bem o cacau, bem nas bordas. Despeje a composição em formas e leve ao forno por 15-20 minutos. A receita diz que 12-13 minutos são suficientes, mas eu os guardei por mais tempo. No entanto, o meio permanecerá macio, o chocolate escorrerá facilmente ao quebrar com uma colher de chá. O meu não fluiu, mas permaneceu macio. Guardei por mais tempo porque me pareceu que não pegavam a casca ... de qualquer maneira ficam bem sensíveis e são removidos dos moldes, por isso é bom usar moldes de alumínio ou moldes separados. Usei moldes de silicone e, sendo unidos, achei mais difícil removê-los dos moldes.

Deixe esfriar bem, depois retire das formas com mais facilidade, borrife com açúcar de confeiteiro. Eu não tinha nada para colocar nelas, apenas polvilhei uma palavra de chantilly, só que bom com muito chocolate.

Eles são deliciosos e eu juro que podem ser comidos um após o outro, e não se cansa ...


CREME DE CHOCOLATE COM MASCARPONE

Creme de Chocolate com Mascarpone & # 8211 receita de creme rápido, muito fácil de preparar, ideal para bolos, tortas, sobremesas a copo.

Creme de Chocolate com Mascarpone é simples, fino, delicioso e cozinha em menos de 30 minutos.

Ele contém poucos ingredientes, mas para que este seja um dos cremes que você continuará fazendo, certifique-se de usar ingredientes de qualidade. O creme para chantilly deve ser gorduroso, com pelo menos 30% de gordura.

Você reconhecerá um bom chocolate por sua aparência. É brilhante e suave. Gosto do cheiro de chocolate quando o quebro em pedaços.

E o chocolate amargo, embora muitos não gostem, é o melhor nas sobremesas. Tem um gosto intenso e sensual.

Usei pasta de baunilha no final, mas você pode substituí-la por extrato natural de baunilha ou essência natural de baunilha. E, se quiser um sabor especial, pode melhorá-lo com licor de laranja. Mas, não é obrigatório.

Usei chocolate amargo. Meu filho se preocupou com isso depois das férias, porque ele não gosta de comer simplesmente. Na sobremesa está ok, ele aceita, mas não come como tal. Estou feliz, porque acima de tudo gosto de usar chocolate amargo em cremes para bolo. Este creme de chocolate com mascarpone é perfeito com chocolate preto. Se você prepara sobremesas para crianças pequenas (3-7 anos), pode colocar chocolate ao leite, não é sério. Crianças pequenas não são grandes amantes de chocolate amargo.

Eu tinha visto isso no início do blogging receita de creme de chocolate com mascarpone em vários locais da Itália, mas o creme continha gemas de ovo na composição. Estes foram incorporados como o creme de tiramisu. Achei melhor omiti-los, pois me parece um creme adequado para o verão, quando se recomenda evitar gemas cruas em bolos, e o creme ficaria muito bem com biscoitos, chantilly e frutas dispostas em copos.

Mas, o creme de chocolate com mascarpone iria muito bem com receitas de bolo e bolos de creme. Eu usaria o creme a qualquer hora creme de chocolate com mascarpone para uma torta sem assar de acordo com o modelo torta de chocolate e morango, para rolos (por exemplo, deixo-vos rolo com creme de café), mas também em várias torturas.

Usei creme de mascarpone de chocolate para preparar uma receita de bolo comum. Queria algo especial como sobremesa para o almoço de domingo, mas não tinha muito tempo a perder na cozinha.

Uma caixa de mascarpone da geladeira foi quem me convenceu a preparar esse creme, e vou mostrar a sobremesa final nos próximos dias.

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la creme de chocolate mascarpone, descrito em etapas, passo a passo:

INGREDIENTE:

150 ml de chantilly

1 colher de chá de pasta de baunilha / extrato natural de baunilha

Coloquei o creme de leite em uma panela não muito alta, mas grande o suficiente, o que garantirá um resfriamento mais rápido. Quando chegou perto da ebulição, coloquei o chocolate partido em cubos. Misturei na panela para que todo o chocolate ficasse coberto com chantilly.

Deixei por cerca de 2 minutos, depois verifiquei com uma colher de chá para ver se derretia. Misturei até a composição ficar homogênea. Nesse ponto, mudei a panela para um balcão frio e deixei o chocolate esfriar. A composição é pequena, então em 10 minutos ela atingirá a temperatura ambiente. Vou ajudar a esfriar mexendo de vez em quando na panela. Como não será utilizado para decoração e não precisa diminuir aos poucos para chegar ao ponto de temperamento, o chocolate pode ser resfriado e colocando a panela em água fria ou se estiver frio lá fora, leve a panela na varanda por 5 minutos . Você não precisa mantê-lo na geladeira por muito tempo. É importante que o chocolate esteja frio, mas não da geladeira.

Durante esse tempo, misturei mascarpone com açúcar de confeiteiro.

Eu incorporei o creme de mascarpone em 3 tranches chocolate completamente resfriado. No final adicionei pasta de baunilha.

Misturei por mais 20-30 segundos e o creme estava pronto.

Você pode usar o creme imediatamente ou mantê-lo na geladeira por 12-24 horas até chegar à sobremesa.

Fiquei 12 horas na geladeira e endureceu. Foi preciso mexer até obter uma consistência ligeiramente macia, para poder colocar no bolo.

Seja qual for a sobremesa que você escolher para preparar com creme de chocolate com mascarpone, tenho certeza que você gostará.

Agora deixo vocês verem como preparei uma receita de creme de baunilha com manteiga para bolos e tortas e convido vocês a se inscreverem no meu canal no YouTube.


  • Preparação de cascas de torta: Pré-aqueça o forno a 175 ° C. A massa, preparado como aqui (link), estende-se entre duas folhas de plástico, em uma camada de cerca de 5 mm. Corte os discos com um diâmetro ligeiramente maior do que o diâmetro das formas da torta. Coloque os discos de massa dentro das formas de torta e pressione, forrando a base e as paredes. Coloque um disco de papel manteiga em cada forma, sobre a massa e coloque 1 colher de sopa de grão de bico (ou outros pesos) por cima. www.simonacallas.com Coloque as formas de torta em uma panela grande e leve ao freezer por 5 minutos. Em seguida, leve ao forno e leve ao forno até que as bordas da massa comecem a dourar (cerca de 10 minutos). Retire o grão de bico e o papel manteiga de dentro das cascas da torta e leve ao forno por mais 10 minutos. Deixe esfriar na grelha e retire as cascas das formas.

  • Preparação de creme de chocolate: O chocolate é quebrado em pedaços menores. Aqueça as natas, junte o açúcar, misture bem e regue com o chocolate. www.simonacallas.com Deixar amolecer o chocolate por 2 minutos e depois misturar até que todo o chocolate derreta e obtenha uma composição homogênea. Preencha as cascas de torta com esta composição e leve à geladeira por 30 minutos.

  • Preparação de cobertura de caramelo: Coloque os caramelos em um prato de vidro ou cerâmica e aqueça por 3-4 segundos no micro-ondas para derreter. www.simonacallas.com Homogeneizar, transferir para um saco mais grosso, que é cortado em uma das extremidades. Cuidado, se o molho estiver muito quente, use uma luva de cozinha. Decore as tortas de acordo com as suas preferências e imaginação. Você também pode usar um molho de caramelo caseiro, como aqui (link) .

Tarte de chocolate

Diz-se que a maneira mais fácil de ceder à tentação é ceder.
Isso mesmo. Agora estou muito mais calmo do que ontem e quantos dos últimos dias, quando fui assombrado pela tentação causada pela torta de Adi Hadean
Senti que o chocholitic em mim seria a aldeia, que ele controlaria por um tempo seu apetite desenfreado por CHOCOLATE.
E assim é.
Esta manhã para o café (já a partir das 6:30 não conseguia dormir a pensar nisso :))))), servi a minha primeira fatia de tarte.

Eu comi cerca de metade do segundo e senti que o desejo por chocolate está sob controle :)).
Sim, realmente não é a sobremesa da qual posso comer meia bandeja uma vez, como costuma acontecer comigo :)).
Certamente o dia não se limitará a isso, mas! sincero! chocolates, não perca!

Ingrediente para bolo:
2 gemas
3 colheres de açúcar
2/3 pacote de manteiga
uma xícara e 1/2 farinha branca

Ingrediente de enchimento
200 gr de chocolate (coloquei 100 gr de chocolate preto e 100 gr de chocolate ao leite)
2 gemas
460 gr de creme de leite

Misture os 3 primeiros ingredientes (eu misturei à mão) até obter um creme fino.
Adicione a farinha e misture.
Vamos pegar uma massa macia que podemos espalhar em uma bandeja untada com manteiga ou podemos colocar na geladeira.
Se colocarmos na geladeira, retiramos depois de 30 minutos e estendemos a folha com o rolo de massa e colocamos na bandeja.
Se esticarmos agora, é macio e podemos esticá-lo manualmente, levantando-o nas paredes da bandeja.
Deixe a panela esfriar completamente por 30 minutos.
Tiramos e picamos com um garfo, depois colocamos um pedaço de papel manteiga por cima (como na foto) e colocamos no forno pré-aquecido a 185-190 graus até que esteja assado.
Acho que levou 20 minutos para verificar a olho nu :)).

Enquanto assa, prepare o preenchimento.
Coloque em uma tigela de fundo duplo creme doce com chocolate.
Deixe ferver, mexendo sempre, até que o chocolate derreta no creme (não ferva).
Retire a mistura do fogo e acrescente as gemas, mexendo.

Quando a torta estiver cozida, retire-a e despeje o recheio.
Reduza a chama do forno para 175-180 graus e leve ao forno por 15 minutos, depois cozinhe e deixe por mais 5 minutos.

Não consegui tirar da bandeja inteira :)), porque as paredes da bandeja são mais altas do que a torta e corro o risco de quebrá-la.


Páscoa com creme de leite

Ingrediente: massa folhada, 1/2 kg de creme de leite, 3 ovos inteiros, 100 g de açúcar, 50 g de farinha, baunilha, açúcar de baunilha, passas (se preferir).

Método de preparação:
- a massa é espalhada em uma forma de bolo, incluindo as bordas, depois de você ter forrado a forma com papel manteiga
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar, em seguida, adicione a farinha e forme um creme espesso
- adicione creme de leite, baunilha e açúcar de baunilha, a gosto
- esta composição é fervida em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar
- deixe esfriar e despeje na forma, sobre a massa
- Asse no fogo certo
- para saber quando estiver pronto, faça o teste do palito :)


Tarte de chocolate branco e amora

Eu sei eu sei. Meu blog tem 100 anos e não tenho estado muito aqui desde então. Mas ultimamente venho "produzindo" algumas receitas que gosto e sinto que você também gostaria, e então me perco no efêmero feed do Instagram (onde, a propósito, se ainda não o fez, você pode acompanhar por conteúdo com gatos e comida), é melhor salvá-los aqui. Quem sabe escrever receitas me dê um pouco de diversão para escrever sobre outras coisas. Não prometo nada, por enquanto vou até vocês com uma receita deliciosa e é isso.

Há muito tempo que penso nesta torta. Eu queria oferecer a vocês uma receita simples para a refeição da Páscoa, mas que seria um verdadeiro empecilho. Poder ser personalizado ao seu gosto, não exigir técnicas complicadas de confeitaria, ser absolutamente delicioso e impressionar a todos. E, com toda a modéstia do mundo, funcionou para mim. Temos uma base incrivelmente fácil de fazer, mas absolutamente deliciosa e crocante e boa. Temos uma geléia de frutas - que você pode fazer com as frutas que quiser ou pode comprar na loja. Dependendo da fruta que você escolher, você pode personalizar a torta como quiser. E temos um pudim de chocolate branco, cremoso e bom, nada difícil de fazer. Como decoração, optei por amoras, mirtilos, flores comestíveis (encontradas no Metro ou Selgros) e alguns pequenos ovos de chocolate em um ninho feito de chocolate branco e granola - para um pouco mais de Páscoa - mas claro que você pode usar qualquer frutas, doces, folhas. Ficar louco. Mal posso esperar para ver suas criações no instagram.


Torta de Chocolate e Berry

Receita de tarte com biscoitos e frutas vermelhas. Para a preparação da receita de tarte com frutas e chocolate você pode usar. A torta de outubro é uma das sobremesas mais antigas do mundo. Oferecemos uma receita de torta contemporânea, com limão, coco e frutas vermelhas. Classificação: 5 & # 8211 2 votos & # 8211 45 min. Bolo de queijo assado com frutas vermelhas. Uma receita rápida que não exige muita habilidade na cozinha, mas que faz as delícias dos amantes do chocolate ou dos amantes de frutos silvestres. Guguluf de maçã com bolo de baga de chocolate. Apresentamos-lhe uma receita única baseada na sua aparência fantástica e sabor fabuloso. Como preparar a torta de chocolate e avelã. A torta é decorada com avelãs ou frutas vermelhas.

Uma torta com chocolate e frutas frescas é tudo de que você precisa quando não tem tempo para assar ou amassar por horas. Um bolo com queijo e fruta - refrescante, simples que pode ser sazonal a qualquer momento. Produtos & # 8211 O Bolo Saudável thehealthycake.

Mas isso também melhora as funções mentais? Bolo de Chocolate com Molho de Baga Receitas Bolos, Tortas, Receitas.


Tortas de chocolate com avelãs

1. PARA MASSA: Misture a farinha, o cacau e o sal. Adicione o açúcar de confeiteiro e a manteiga até a composição ficar leve, fofa e cremosa. Misture o chocolate derretido e resfriado.

2. Adicione a farinha, seguida do ovo e misture até formar uma massa macia e maleável. Molde a concha em forma de bola e espalhe-a em uma bandeja redonda. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos antes de enrolar. PRE-aqueça o forno.

3. Abra a massa com uma espessura de 5 mm e faça pequenos formatos de torta. Pique a base da crosta com um garfo e deixe a torta assar & # 8222 no invisível & # 8221 por 10-15 minutos. Pique novamente se esta crosta crescer novamente. Deixe a torta esfriar.

4. PARA O ENCHIMENTO: Leve o leite e metade do chantilly para ferver em uma panela menor. Quebre o chocolate em pequenos pedaços ou rale-o. Despeje as natas e o leite aquecidos sobre o chocolate e mexa até derreter e ficar bem homogêneo. Deixe a mistura esfriar.

5. Misture o creme batido restante até endurecer e adicione ganacheo chocolate.

6. Divida as avelãs em tortas. Despeje a composição por cima e reserve a mistura antes de servir. Decore com chocolate ralado.

LEVOU:
120 g de farinha
60 g de cacau
2,5 g de sal
60 g de açúcar em pó
60 g de manteiga em temperatura ambiente
30 g de chocolate amargo, derretido e resfriado
1 ou
O PREENCHIMENTO:
150 ml de leite
250 ml fresco
250 g de chocolate amargo
100 g de avelãs descascadas e fritas


Torta de Chocolate com Amendoim

que é colocado em papel alumínio e mantido frio por algumas horas.

Retire a massa do frio, divida-a em 6 e forre as formas pequenas com bordas removíveis.

Deixe esfriar por mais uma hora antes de assar, depois leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos, até que a massa esteja cozida.

Preparamos "Ganache de caramelo salgado para tortas de chocolate e amendoim"

Faça um caramelo com açúcar e glicose.

aqueça até a manteiga derreter e a mistura ficar homogênea,

depois acrescente, aos poucos, sobre o caramelo, mexendo sempre.

Adicione o chocolate e o sal marinho e misture bem.

Preparamos "Mousse de chocolate para tartes de chocolate e amendoim"

Misture as gemas e o açúcar até obter um creme.

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Derreta o chocolate em banho-maria

e acrescente o creme de gema. Isso se mistura.

Adicione o creme de leite sem bater e misture.

Preparamos "Caramelo com amendoim e banana para tortas de chocolate e amendoim"

Faça um caramelo com açúcar e glicose.

Quando o açúcar e a glicose derreterem, acrescente a manteiga. Misture bem e reserve.

Bananas descascadas são amassadas no liquidificador

e acrescente o caramelo depois de retirado do fogo.

Quando o caramelo esfriar, acrescente o amendoim salgado.

continuamos com a receita básica.

Depois que as bases da torta esfriarem, coloque uma camada de caramelo de banana dentro.

Coloque o ganache sobre a camada de caramelo para cobrir a camada inferior.

Deixe esfriar até o ganache engrossar.

Enfeite com mousse de chocolate por cima.

Polvilhe com cacau e polvilhe com avelãs por cima.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.