Receitas tradicionais

Pancit de camarão

Pancit de camarão

Com macarrão de aletria em bastão de arroz, camarão, gengibre, molho de soja e muitos vegetais frescos, esta abordagem fácil do pancit filipino clássico é tão saborosa quanto fácil de preparar, mesmo nas noites da semana!MAIS +MENOS-

3 1/2

onças (1 bloco) de macarrão de aletria em bastão de arroz (do pacote de 7 onças)

2

colheres de sopa de óleo vegetal

1

xícara de cenouras raladas

1

pimentão vermelho médio, cortado em tiras finas

1/2

xícara de aipo em fatias finas

6

cebolas verdes cortadas em rodelas finas no viés, claras e verdes separadas

1/2

colher de chá de gengibre moído

1/4

colher de chá de pimenta preta moída

1

kg de camarão pequeno descascado não cozido, casca da cauda removida

1

xícara de repolho verde picado

1/2

xícara Progresso ™ de caldo de galinha com teor reduzido de sódio (em caixa de 32 onças)

2

colheres de sopa de açúcar mascavo

Esconder Imagens

  • 1

    Coloque o macarrão em uma tigela grande. Cubra com água bem quente. Deixe repousar de 8 a 10 minutos ou até amolecer; drenar.

  • 2

    Enquanto isso, em um forno holandês de 5 litros, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cenoura, o pimentão, o aipo, as claras de cebola verde, o gengibre e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 2 a 4 minutos ou até ficar macio.

  • 3

    Junte o camarão, o repolho e o alho; cozinhe por 2 a 4 minutos ou até que o repolho amoleça. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o amido de milho e o suco de limão; deixou de lado.

  • 4

    Adicione o caldo, o suco de laranja, o açúcar mascavo, o molho de soja e o molho de peixe à mistura no forno holandês. Aqueça até a fervura; adicione a mistura de amido de milho e volte a ferver. Cozinhe por 30 a 60 segundos, mexendo sempre, até o líquido engrossar. Junte o macarrão reidratado. Sirva com rodelas de limão.

Dicas de especialistas

  • Quer economizar algum tempo de preparação? Opte por cenouras pré-desfiadas embaladas.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
340
Calorias da gordura
70
% Valor diário
Gordura total
8g
12%
Gordura saturada
1 1 / 2g
6%
Gordura trans
0g
Colesterol
155mg
52%
Sódio
990mg
41%
Potássio
620mg
18%
Carboidrato total
42g
14%
Fibra Alimentar
4g
16%
Açúcares
13g
Proteína
26g
Vitamina A
120%
120%
Vitamina C
50%
50%
Cálcio
10%
10%
Ferro
15%
15%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 1 1/2 outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1 vegetal; 3 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Pancit é o termo culinário filipino para macarrão. Tradicionalmente, as receitas filipinas de pancit usam macarrão de arroz, que são perfeitos para refogados, sopas ou pad thai. Eles tendem a ser mais delicados do que o macarrão à base de trigo, mas têm baixo teor de gordura e são uma ótima opção sem glúten e sem carboidratos para quem ainda adora massas, apesar de suas restrições alimentares. Esta receita usa macarrão de arroz vermicelli, o que significa que o macarrão é fino. Às vezes, a farinha de trigo é adicionada ao macarrão, portanto, verifique o rótulo se você não contém glúten. Se pancit parece delicioso, mas você não tem tanta certeza sobre o camarão, pode fazer pancit de frango! Mas se você é um aficianado de frutos do mar, não vai querer perder esses jantares de frutos do mar.


Assista o vídeo: THE SECRET TO MAKE SIMPLE PANCIT BIHON GUISADO RECIPE!!! (Janeiro 2022).