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Bifes caseiros de Salisbury

Bifes caseiros de Salisbury

Bife de jantar clássico na TV, estilo caseiro. É tudo yums.MAIS +MENOS-

Atualizado em 17 de novembro de 2014

Fazer com

Pão ralado Progresso

8

onças de cogumelos fatiados

PARA O BIFE -

1/3

xícara de pão ralado de estilo italiano Progresso ™

1 1/2

colheres de chá de mostarda moída seca

1/2

colher de chá de vinagre balsâmico

Sal e pimenta a gosto

PARA O MOLHO -

2

xícaras de caldo de carne ou caldo

1/2

colher de chá de vinagre balsâmico

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  • 1

    Combine a cebola fatiada e os cogumelos em uma tigela média.

  • 2

    Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, a mostarda moída, o caldo de carne, o ketchup, o vinagre balsâmico e o sal e a pimenta a gosto até incorporar bem. Faça a mistura em 4 hambúrgueres achatados e oblongos.

  • 3

    Aqueça uma frigideira grande (de preferência de ferro fundido) em fogo médio-alto. Adicione a manteiga para derreter. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até que não fique mais rosa no centro. Transfira os hambúrgueres para um prato; escorra o excesso de gordura da frigideira.

  • 4

    Reduza o fogo para médio. Adicione a mistura de cogumelos e cebola e refogue 5 minutos até que a mistura esteja macia e as cebolas dourem. Adicione o caldo de carne, o ketchup e o vinagre balsâmico; mexer.

  • 5

    Bata no amido de milho para engrossar e reduzir o molho. Quando o molho estiver totalmente espesso (cerca de 5 minutos), coloque os bifes de volta na frigideira e coloque o molho por cima. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que os bifes estejam bem aquecidos. Sirva imediatamente.

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Mais sobre esta receita

  • Vencedor, vencedor, jantar na TV!

    Você jantou na TV enquanto crescia? Eles eram meus FAVE quando criança. Eu não me cansava daquele disco de hóquei de bondade salgado conhecido como bife de Salisbury, junto com uma porção perfeitamente redonda de purê de batata e uma colher de ervilha-doce. Ah, e não se esqueça do "sapateiro" gelatinoso de cereja! TÃO YUM.

    Eu já perdi você?

    Espero que não - porque estou aqui para dizer que é possível fazer seu próprio jantar para a TV em casa, com menos ingredientes da moda e muito mais sabor. Diga olá para o bife caseiro Salisbury, pessoal!

    (Diz olá de volta.)

    Vamos fazer bife!

    Primeiro, combine todos os ingredientes para o bife em uma tigela grande. O que torna o bife Salisbury-y, você pergunta? Pode ser uma fórmula mágica ou pode ter algo a ver com pão ralado, mostarda seca, vinagre balsâmico e ketchup. Difícil de dizer.

    Transforme a mistura em quatro hambúrgueres achatados e oblongos e cozinhe-os em uma frigideira bem untada com manteiga por alguns minutos até que não fiquem mais rosados ​​no centro. Você vai querer um carvão decente do lado de fora, porque quando os bifes se fundem com o molho que vamos fazer, fica esta incrível textura crocante / brilhante do lado de fora dos bifes que ... bem, parece meio nojento, na verdade, mas eu prometo que é OH-TÃO-BOM.

    DE QUALQUER MANEIRA, transfira o bife cozido para um prato, escorra o excesso de gordura da panela e refogue alguns cogumelos e cebolas até que estejam macios e dourados.

    Adicione um pouco de caldo de carne, mais vinagre balsâmico e ketchup e um pouquinho de amido de milho para fazer o molho. Mmmm, molho. Eu amo isso.

    Depois que o molho engrossar e reduzir, coloque os bifes de volta na frigideira e coloque o molho por cima (é aí que acontece aquela textura crocante / glaciosa incrível!). Deixe os bifes na frigideira até que sejam aquecidos novamente.

    Por fim, sirva-os com alguns feijões verdes ou ervilhas e Batata Gratina Ultimate Au da Betty Crocker (TÃO muito mais saborosos do que os purê da caixa de jantar da TV, se você me perguntar).

    Como eu disse, vencedor, vencedor TV din - oh, vamos comer já!

    Stephanie (também conhecida como Girl Versus Dough) não pode falar agora - ela está prestes a mergulhar naquele molho. Confira o perfil de membro do Tablespoon de Stephanie e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon!


Assista o vídeo: Como fazer hamburguer caseiro (Janeiro 2022).