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Abandone a crosta da couve-flor: vale a pena comer pão

Abandone a crosta da couve-flor: vale a pena comer pão

Crosta de couve-flor, parte do rescaldo da mania de alimentos vegetais que nos trouxe zoodles e espaguete de abóbora, fez uma entrada explosiva no mundo dos alimentos, permitindo o consumo de pizza sem glúten e quem faz dieta com baixo teor de carboidratos parecido.

No entanto, parece haver um equívoco horrível sobre se a crosta de couve-flor é ou não melhor para você do que pão simples, velho, fofo e delicioso.

Alerta de spoiler: não é.

Ok, em alguns casos isolados sim. Por exemplo, se você cozinhar a crosta de couve-flor (ou de alguma forma encontrar uma crosta no mercado que não seja vítima desses gafe de comida saudável) sua crosta vegetariana poderia ser a melhor opção.

Mas, no que diz respeito à maioria das crostas, a versão em couve-flor de qualquer crosta de pizza é provavelmente pior para você do que a alternativa glutinosa.

A maioria das crostas de couve-flor, especialmente aquelas produzidas em massa e comercializadas para o Amante da Cozinha Enxuta demográficas, são secretamente carregadas com:

  • Ovo.
  • Mais queijo (porque sua pizza obviamente não tinha o suficiente).
  • Óleo.
  • Farinha sem glúten, densa em calorias.

Faz sentido. A crosta dá metade do sabor da pizza! Confrontado com o enigma de Como as na terra para transformar a couve-flor em um substituto razoável para a crosta de pão que, em última análise, a satisfaz, as empresas perceberam que precisariam adicionar mais do que apenas vegetais à mistura antes que as pessoas a comprassem. Então eles adicionaram ingredientes saborosos e sem glúten - ingredientes que também são altamente calóricos, densos em gorduras e ricos em amidos.

Esses ingredientes são mais saudáveis ​​para você do que pão? Vamos fazer uma pequena comparação de jantar lado a lado.

Encontramos duas das marcas mais populares de crosta glutinosa e crosta de couve-flor. Para a crosta de couve-flor, escolhemos Cali’flour Foods, uma empresa em crescimento que vende crostas de couve-flor congeladas em todo o país. Para o material normal, escolhemos o famoso Boboli marca, encontrada em corredores de freezer em todos os lugares, desde que podemos lembrar. Comparamos crostas do mesmo tamanho, então a competição é justa.

A iteração não vegana da crosta de couve-flor da empresa tem apenas 180 calorias para a torta inteira, o que é metade da quantidade da crosta de Boboli. No entanto, tem quase três vezes a quantidade de gordura, totalizando quase um quarto de sua ingestão diária recomendada. É certamente baixo teor de carboidratos. Mas o que acontece quando você coloca sua crosta com molho oleoso, spray de cozinha e queijo? Você é jogando sua ingestão de gordura caminho Fora de proporção e economizando severamente no carboidratos saudáveis ​​recomendados pelas diretrizes dietéticas dos EUA.

Depois de examinar os ingredientes da crosta da couve-flor, o conteúdo de gordura faz sentido. Além do vegetal, a crosta é feita inteiramente de ovos e queijo.

Suponha que você opte por adicionar queijo, molho de tomate e vegetais à pizza. Razoável, certo? Usando essa crosta, sua pizza “saudável” é feita quase inteiramente de queijo.

Você honestamente seria melhor sentar para uma laje gigantesca de mussarela.

Olhar para as crostas veganas à base de plantas da empresa é ainda mais assustador. Esta versão é vendida no mesmo tamanho da torta Boboli de 380 calorias, mas contém significativamente mais calorias e estonteantes 36 gramas de gordura. O Boboli tem 8 gramas. (Um Big Mac do McDonald’s, para comparação, tem 33.)

Portanto, uma porção de tamanho pessoal da crosta de couve-flor vegana tem mais calorias e mais gramas de gordura do que um Big Mac inteiro do McDonald's. (E virtualmente nenhuma proteína.)

Existem, é claro, algumas exceções a essa tendência decepcionantemente prejudicial. Trader Joe’s, o supermercado de escolha para a geração Y e seguidores de tendências com orçamento limitado, lançou sua própria linha de crosta de couve-flor que é realmente muito saudável. No entanto, é não baixo teor de carboidratos. O Trader Joe’s apenas substitui a farinha branca regular por alternativas de farinha à base de milho e batata.

O ponto aqui é que você não deve ser enganado por marketing e hashtags - às vezes, o produto da moda não é mais saudável apenas porque é tendência. E só porque alguém no Instagram está fazendo isso, não significa que você também deveria.

Faça sua pesquisa. Leia os ingredientes. E no corredor do freezer, pergunte-se: você quer negar seu desejo por pizza com uma torta insatisfatória de queijo e óleo para o jantar? Ou você quer uma pizza regular, glutinosa, deliciosa para as papilas gustativas?

Ou apenas livre-se de toda a ambição caseira e apenas compre um tipo congelado pré-fabricado que seja realmente saudável também.


10 trocas de alimentos saudáveis ​​que você e # 8217; todos realmente amam

Nem todos os trocadores de cozinha saudáveis ​​são criados iguais! Estamos compartilhando 10 de nossas trocas favoritas na cozinha para incorporar a um estilo de vida saudável!

Com muita frequência, acho que as pessoas se intimidam com a perspectiva de seguir um estilo de vida mais saudável. Se você é novo nisso, eu entendo! Você vê pessoas nas redes sociais, blogs e TV falando sobre todas as coisas que estão fazendo para mudar sua dieta, cuidados com a pele e utensílios domésticos e você fica como ... Por onde devo começar? Vale a pena? Quando você está se sentindo sobrecarregado, é fácil ficar tentado a desistir antes mesmo de começar.

Tomar a decisão de tentar incorporar escolhas de estilo de vida mais saudáveis ​​também fica arriscado quando começamos a considerar certos alimentos e outros itens como “ruins”. Assim que isso acontece, tendemos a entrar em pânico porque não podemos desfrutar de nossas coisas favoritas e ser saudáveis ​​ao mesmo tempo. Isso cria uma mentalidade de tudo ou nada ... e isso não ajuda ninguém!

Vamos esclarecer uma coisa. Não estou aqui para dizer quais alimentos são "ruins" ou quais alimentos você precisa eliminar totalmente de sua rotina. Esse simplesmente não é o meu estilo. E não é realista! Somos todos uma questão de equilíbrio e moderação por aqui - e estou aqui para ajudá-lo a encontrar oportunidades para adicionar mais alimentos ricos em nutrientes à sua rotina existente quando funcionar para você.

Já que estamos oficialmente feito com a classificação dos alimentos em categorias "boas" e "ruins" - sério, acabou! - realmente não precisa ser assustador e opressor para fazer mudanças saudáveis ​​em sua casa e rotina. Você pode começar pequeno trocando certos itens menos saudáveis ​​por opções melhores e mais saudáveis. Se você realmente Se quiser abordar tudo isso com passos de bebê, você pode literalmente começar fazendo apenas uma troca quando puder e, em seguida, construir a partir daí. Uma vez que algumas das trocas mais saudáveis ​​tendem a ter um preço mais alto do que suas contrapartes tradicionais, o método dos passos de bebê também tornará as coisas mais baratas.

Você pode ver quais trocas têm um impacto positivo em sua vida e continuar incorporando-as. Se uma troca não funcionar para você? Apenas continue se movendo!


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Tomar a decisão de tentar incorporar escolhas de estilo de vida mais saudáveis ​​também fica arriscado quando começamos a considerar certos alimentos e outros itens como “ruins”. Assim que isso acontece, tendemos a entrar em pânico porque não podemos desfrutar de nossas coisas favoritas e ser saudáveis ​​ao mesmo tempo. Isso cria uma mentalidade de tudo ou nada ... e isso não ajuda ninguém!

Vamos esclarecer uma coisa. Não estou aqui para dizer quais alimentos são "ruins" ou quais alimentos você precisa eliminar totalmente de sua rotina. Esse simplesmente não é o meu estilo. E não é realista! Somos todos uma questão de equilíbrio e moderação por aqui - e estou aqui para ajudá-lo a encontrar oportunidades para adicionar mais alimentos ricos em nutrientes à sua rotina existente quando funcionar para você.

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