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Panela de jejum com polenta e cogumelos

Panela de jejum com polenta e cogumelos

"Receitas econômicas de jejum"
Uma receita inspirada na Laura, que é muito saborosa, da próxima vez faremos uma porção dupla.

  • 6 cogumelos grandes
  • 4-5 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • milho
  • salsa
  • 30 g de óleo

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Panela de jejum com polenta e cogumelos:

Primeiro, limpamos os cogumelos pojghita que os cobrem e removemos suas guelras. Pique-os finamente e coloque-os no óleo bem quente, juntamente com o alho picado.

Adicione metade da salsa, sal e pimenta a gosto. À parte, faça a polenta e acrescente a salsa picada no final. Coloque a polenta quente em um prato e deixe esfriar um pouco.

Depois de endurecidos, retire os cogumelos e, no lugar, coloque a polenta aos cubos.

Leve ao fogo por 2-3 minutos, acrescente os cogumelos e deixe por mais 2-3 minutos.


Sites de dicas

1

Você também pode adicionar stevia, leurda ou outras verduras.

2

Necessariamente mais cogumelos, pois é muito saboroso.


Passos

Leve ao lume uma caçarola grande onde deitamos o azeite e a seguir a cebola picadinha, salpique um pouco de sal e refogue até a cebola ficar brilhante e amolecer.
Corte a cenoura em rodelas e a pimenta em tiras.
Abaixe o fogo e coloque as cenouras e os pimentões na cebola, misture, mas não deixe os vegetais dourarem, apenas amolecem, cerca de 5 minutos.

Depois de limpar os cogumelos, corte-os em rodelas.
Quando os vegetais ficarem macios, junte todos os cogumelos e aumente o fogo, os cogumelos sairão da água e perderão volume.
Ferva juntos por 10 minutos, depois acrescente o suco de tomate ou caldo e continue cozinhando, tempere com sal, pimenta e pimenta a gosto, agora podemos deixar o fogo ferver para que o guisado diminua e os sabores penetrem. Salpique com salsa fresca picada e sirva com polenta. É muito bom e frio.


Polenta de cogumelo na Multicooker

Está em jejum, mas ainda queremos algo bom para o almoço e para pedir um tempinho ao nosso amigo Philips Multicooker.
Simples com toda a minha preparação hoje.

Não vou te dar quantias fixas, depende de quantas bocas você tem na mesa

  • cogumelos (usei ghebe hoje, mas você pode colocar outra variedade de cogumelos)
  • cebola
  • óleo
  • sal
  • Pimenta
  • pasta de tomate
  • polenta
  • molho de alho

Colocamos óleo na tigela da Multicooker Philips. Adicione a cebola cortada em juliana.

Selecione o programa Fry no MENU, defina o tempo para 10 minutos e pressione START.

Enquanto isso, pique os cogumelos (não pequenos), que antes estavam bem cozidos e escorridos.

Após 10 minutos, junte os cogumelos sobre a cebola, acrescente 30 ml de água, sal, pimenta, selecione novamente o programa FRITAR do MENU, desta vez regulando o tempo para 22 minutos.

Feche a tampa e pressione START.

Enquanto isso, prepare uma polenta com água, sal e farinha de milho.

Verificamos se é necessário misturar depois de decorrido metade do tempo definido.

Antes de 5 minutos de ficar pronto, adicione um pouco de pasta de tomate.

Quando tudo estiver pronto, com a ajuda das luvas de silicone que acompanham o dispositivo Multicooker, deitamos da tigela para uma tigela.

Colocamos o navio de volta. Divida a polenta ociometricamente em 3 partes iguais, coloque uma fileira de polenta na tigela, depois metade da quantidade de cogumelos e uma fileira de polenta, os cogumelos restantes e finalmente a terceira parte da polenta.

Defina o dispositivo para o programa de fervura, defina o tempo para 10 minutos e pressione INICIAR.

Após 10 minutos, defina para mais 10 no programa Fry, pressione START e, entretanto, prepare o molho de alho.

Quando está tudo pronto, viramos com cuidado sobre um fundo de madeira e temos um bom apetite! )


Polenta com cogumelos e tomate seco e comida de jejum # 8211

Se você quer minha opinião (e se não, já é tarde), o jejum preocupa demais o cristão. Foi o que descobri nas inúmeras interações com as pessoas no Twitter, Facebook e aqui no blog. Posso entender a preocupação do comerciante com o lucro, então também entendo a abundância de pratos de jejum mais coloridos e cheios de sujeira (corantes, conservantes, intensificadores de sabor) nos supermercados. O jejum deveria ser, como disse um dos comentaristas daqui, simples, pouco, sem brilho. Claro, não precisa ser miserável ou intragável, apenas desprovido de polimento, afinal, o jejum cristão não é realmente um feriado, os feriados vêm depois. Não insisto, não quero discutir com ninguém sobre as minhas crenças espirituais, quero, em vez disso, oferecer-lhes uma receita de jejum próxima do espírito do jejum como eu o percebo (eu estava outro dia com meus amigos em Datina e eu peguei algumas coisas produzidas em Maramureș, um fubá ligeiramente mais áspero e alguns tomates secos, um pote de ghebe de Neamț).

Os tomates, em particular, chamaram minha atenção. Eu os usei para outra refeição, mas isso é uma história para outro dia.

Cogumelos, prontos a cozinhar, conservados em água e sal. Eu os drenei antes de usá-los. Ghebele deve ser fervido por pelo menos 20 minutos antes de ser consumido, o tratamento térmico extra não os prejudicou.

Ele teria usado uma chaleira para mim. Eu não. Por enquanto :).

Depois que a água ferveu (com um pouco de sal, não vamos esquecer) coloquei todo o milho na frigideira.

Coloquei a frigideira de volta no fogo e acrescentei os tomates.

Quando o milho começou a inchar, comecei a misturar na polenta.

Depois de 30 minutos, eu tinha uma polenta forte o suficiente para que a colher assentasse bem nela. Consegui com 250 gramas de milho e um litro de água.

Untei uma tigela com óleo e deixei a polenta esfriar. Anel. No navio, claro.

Foi cortado em fatias finas. As fatias podem ser grelhadas ou raladas no óleo. Borrifei neles um pouco de óleo de abóbora da lua.

Simples, gostos. Talvez muito saboroso para uma refeição em jejum :).


Panela de jejum com polenta e cogumelos

Eu tinha visto há algum tempo no grupo do facebook Minhas receitas, uma ideia para reaproveitar a polenta que não é consumida na refeição. Toda vez eu jogava fora, mas agora, porque estou em jejum, falei para fazer uma coisa gostosa.

Ingrediente:

  • 1 frasco grande de cogumelos / 2 potes pequenos
  • 1 pimentão vermelho
  • 4-5 dentes de alho
  • 100 g de óleo
  • polenta
  • sal
  • salsa verde

Como preparar a panela de jejum com polenta e cogumelos.

1. Coloque os cogumelos fatiados junto com a pimenta juliana no azeite. Tampe a panela e mexa de vez em quando.

2. Adicione os cogumelos endurecidos, a polenta aos cubos e o alho picado.

3. Deixe por mais 5 minutos no fogo, acrescente sal e salsa bem picada.


Para começar, prepare a polenta. Despeje a água e polvilhe um pouco de sal em uma tigela, depois leve ao fogo em temperatura média até que comece a ferver. Em seguida, adicione aos poucos o amido de milho, mexendo bem a cada vez, para que não formem grumos por três minutos. O próximo passo é adicionar 50 g de parmesão e manteiga. Misture a composição até que esses ingredientes derretam. Incorpore o grão de bico e polvilhe um pouco de sal e pimenta.

Enquanto a polenta cozinha, coloque duas assadeiras de beiradas baixas no fundo da assadeira, depois acrescente 4 varas com ponta em cada vasilha (para 8 porções), formando uma espécie de panqueca mais grossa. Coloque 25 g de manteiga em cada queijo parmesão restante. Em seguida, polvilhe o alecrim por cima e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

Enquanto isso, coloque o restante da manteiga e um pouco de azeite em uma panela e, em seguida, acrescente os cogumelos sobre os quais polvilhou um pouco de sal e a cebola picadinha. Mantenha no fogo por três minutos sem misturar a composição, em seguida, misture os vegetais e deixe cozinhar por cerca de 5-6 minutos até dourar.

Retire a polenta do forno, deixe esfriar um pouco, pegue com cuidado os respectivos formatos e coloque nos pratos. Sobre eles adicione a mistura de cogumelos, gorgonzola e tomilho. Sirva este delicioso prato imediatamente.

Experimente esta receita também polenta com cogumelos e gorgonzola! Juntamente com um copo de vinho branco e uma salada simples, este prato pode revelar-se um jantar interessante com o qual poderá impressionar os seus entes queridos.


As melhores almôndegas em jejum - com cogumelos e vegetais

Veja como você pode preparar almôndegas de jejum, com cogumelos, muito saborosas e próprias para as refeições durante o período de jejum. É uma receita saudável, mas também econômica.

Ingrediente:

  • 1 kg de cogumelos champignon
  • 2 batatas médias, 1 cenoura
  • 4 dentes de alho, salsa verde, endro
  • Sal, 4 colheres de sopa de pão ralado, óleo, pimenta

Usei cogumelos enlatados, mas você pode usar qualquer outro cogumelo (por exemplo, cogumelos), mas eles devem ser cozidos para deixar as almôndegas mais macias.

Método de preparação:

  1. Primeiro, temos de ferver as batatas com a casca - quando são cozidas, passam por uma corrente de água fria e são descascadas. Passe e faça um purê.
  2. Os cogumelos são servidos em uma máquina de carne ou liquidificador, bem como vegetais finamente picados, salsa e endro, sal e pimenta - misture e adicione a farinha de rosca - se for uma composição mais úmida, adicione 1 colher de sopa de farinha de rosca
  3. Misture bem e leve à geladeira por 20 minutos
  4. Aqueça uma frigideira com azeite e forme as almôndegas (redondas ou planas) - frite dos dois lados e deixe esfriar em um guardanapo absorvente

Podem ser servidos com purê, polenta ou picles. Bom apetite!


Veja como fazer o melhor ensopado de cogumelos com polenta

Para os dias em que quiser abrir mão da carne, prepare este delicioso guisado de cogumelos com polenta.

O que você precisa para um guisado de cogumelos com polenta:

Para polenta:

  • 500 ml de sopa de vegetais
  • milho
  • 1 pitada de sal
  • 50 ml de leite
  • alho em pó a gosto
  • páprica, para saborear

Para guisado:

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 200 g de cebola
  • 1, 2 kg de cogumelos
  • Bebida de 50 ml
  • 3 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta

Como preparar guisado de cogumelos com polenta:

Aqueça a canja, acrescente sal a gosto e amido de milho para obter uma composição com a consistência de um creme fino. Despeje o leite, acrescente, se quiser colorau e alho em pó, a gosto e deixe a polenta ferver até sair das paredes da tigela.

Leia a receita completa de Guisado de Cogumelos com Polenta


Cogumelos salteados com polenta (jejum)

Para quando você não sabe o que se preparar, quando você não tem tempo ou vontade de se complicar. Simples, prático e bom!

Ingrediente:

Cogumelos - 300 g (enlatados)

Tomilho seco - 1/2 colher de chá

Verdura (endro, salsa) - 1 link

Azeite - 3 colheres de sopa +

Para polenta:

Apa- 1l
Sal & # 8211 1 colher de chá
Farinha malaia - 350g

Método de preparação:

1- Prepare a polenta: coloque a água para ferver junto com o sal a partir do momento em que começar a ferver, adicione aos poucos a farinha de milho, em um fio fino, mexendo continuamente com o batedor.

2- Numa frigideira grande / wok, aqueça o azeite juntamente com o sal, a pimenta, a páprica, o louro e o tomilho seco.

3- Coloque os cogumelos e deixe dourar, mexendo de vez em quando.

4- Descasque o alho e rale. As cebolas verdes e verdes são esmagadas.

5- Antes de 2-3 minutos para retirar a panela do fogo, acrescente o alho, a cebolinha e misture.


Portobello com alho e polenta grelhada

Receita de origem italiana, estes cogumelos salteados em azeite e aromatizados com alho e salsa são uma verdadeira iguaria vegetariana. Se adicionar mais alguns pedaços de polenta, enriquecida com queijo parmesão e grelhada, terá um verdadeiro banquete. Cogumelos portobello, mais populares nos Estados Unidos e na Europa Ocidental do que em nosso país, fazem parte da mesma família que os cogumelos brancos cultivados, mas têm um sabor mais rico.

[tipo] Se você desistir do parmesão e não está banido do óleo, você pode obter uma iguaria de jejum [/ tipo]

Tempo de preparação: 45 minutos

Ingrediente:

  • 6 cogumelos portobello
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de frango ou legumes
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco (opcional)
  • 80 gramas de milho
  • 2 colheres de sopa de parmesão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  1. Faça uma polenta em 400 ml de água com um pouco de sal e 80 gramas de milho. Depois que a polenta ferver (cerca de 5 minutos), adicione o queijo parmesão e despeje em uma tigela untada com um pouco de óleo (de preferência quadrada ou retangular).
  2. Deixe a polenta esfriar e coloque no frio.
  3. Depois de esfriar, corte a polenta em rodelas grossas com o dedo e deixe pegar um pouco da crosta antes de colocá-la na grelha.
  4. Retire o pedúnculo do cogumelo e corte os chapéus em fatias grossas (8-10 milímetros).
  5. Descasque uma abóbora, rale e esprema o alho.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
  7. Adicione e refogue os cogumelos até dourar.
  8. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
  9. Temperar com caldo de galinha e, opcionalmente, vinho branco.
  10. Deixe a panela no fogo por mais 2-3 minutos, adicione a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a panela do fogo e tampe para não perder o caldo.
  11. Frite os pedaços de polenta na grelha. Tenha cuidado para não mover os pedaços de polenta na grelha até que formem uma crosta.

Sirva os cogumelos salteados com a polenta grelhada. Se não está em jejum, um vinho branco, fresco e frutado, é o companheiro perfeito.


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