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Graduado em chocolate - para meu marido

Graduado em chocolate - para meu marido

Passe bem as gemas com o açúcar no banho de vapor até que fiquem espuma, depois acrescente o leite e o chocolate e deixe derreter, mexa sempre e tome cuidado para não ferver ... só em fogo baixo para esfriar.

Bata as claras em neve com o açúcar refinado, depois bata bem as natas batidas (eu uso adoçado pronto, se não for, tem que adicionar um pouco mais de açúcar). Misture as natas batidas com as claras em neve. quando o creme de gema não estiver quente nem frio, adicione a gelatina dissolvida em suco de fruta morno, amaciado de antemão e resfriado o suficiente, misture bem na batedeira para homogeneizar e misture bem com o chantilly e as claras na batedeira e deixe esfriar.

pegue uma tigela onde o bolo é colocado e cubra com papel alumínio transparente, para ser mais fácil de virar depois ... coloque algumas frutas no fundo como decoração para o que será a superfície do bolo, em seguida, despeje uma parte de o creme, coloque uns biscoitos no meio, se quiser ... coloco uns ... depois o coquetel de frutas e uns pedacinhos de abacaxi e kiwi (é bom ter frutas mais nítidas, para ter gosto homogêneo) . despeje o resíduo de creme e coloque uma camada de biscoitos um pouco embebidos no suco espremido das latas e no cappuccino (usei uns embebidos no suco uns embebidos no cappuccino ... agora surgiu a ideia eu com o capucciono, porque também coloco chocolate ...). deixe esfriar até o dia seguinte, de preferência, para que o creme engrosse bem.

no dia seguinte é virado no prato e guarnecido de acordo com a sua preferência com chantilly ou posso acrescentar mais frutas ... bom apetite !!!


Derreta o chocolate partido em pedaços em fogo baixo. Esfregue à parte as gemas com o açúcar, até obter uma composição esbranquiçada na qual vamos deitando gradualmente a composição de chocolate depois de ter arrefecido um pouco e as natas batidas com água bem fria. Adicione os cubos de casca de laranja e limão e coloque a mistura na geladeira por pelo menos 80 minutos.

Misture o licor em uma tigela com um copo de água fria. Passamos rapidamente cada biscoito por ele para amolecê-lo um pouco. Com metade dos biscoitos embebidos forramos o fundo e as paredes de um bolo redondo com paredes destacáveis, nas quais você coloca um filme plástico. Despeje uma camada de creme de leite, nivele e coloque uma camada de biscoitos por cima. Colocamos outra camada de creme por cima e no final outra camada de biscoitos. Colocamos um peso sobre a última camada e mantemos o bolo no congelador por 2-3 horas. Após este tempo, viramos o bolo diplomático em um prato e endireitamos suas bordas com uma faca.

O bolo de café graduado é decorado com chantilly e grãos de café.


Lacucinaromena

Era a festa de São Constantino e Helena e fiz dois bolos diplomáticos, um para o meu marido Ciprian e outro para outra menina que fez anos e assim quero dizer tarde "Feliz Aniversário!", Saúde e reconciliação, a todos aqueles que celebraram o dia do seu nome (desculpem a demora).
Para o bolo de frutas, precisamos:
- 500 ml de chantilly,
- 4 gemas,
- 8 lg de açúcar,
- 15 gr de gelatina (um saquinho e meio),
- 100 ml de leite,
- essência de baunilha, rum, casca de laranja e limão ralado,
- 50 ml de compota de abacaxi (suco para dissolver a gelatina),
- frutas para o interior em creme diplomata: um kiwi, uma banana, uma laranja ou pêssegos, compota de abacaxi, morangos que você gosta, mas espremidos no suco para endurecer o creme diplomata com gelatina,
-3 laranjas, 2 kiwis, alguns morangos grandes para decoração ao ar livre.

Começamos a fazer o bolo bem gostoso e fresco, principalmente para o verão:
- coloque a gelatina para dissolver no suco da compota de abacaxi, ou em outro líquido e coloque no banho de vapor se não for muito longo,
- prepare o creme a partir das gemas, leite e açúcar, no fogo, mexendo sempre com o fim de que não grude, até engrossar um pouco e ficar como uma espuma,
- bata o chantilly enquanto o creme esfria um pouco,
- coloque a gelatina no creme quente,
- as essências são adicionadas,
- quando o creme estiver quase frio, despeje sobre o chantilly e leve à geladeira por duas horas, até endurecer um pouco,
- cubra uma forma de bolo (uma assadeira) em filme plástico e, em seguida, com fatias de laranja e kiwi em uma grande superfície, em seguida, despeje o creme diplomático,
- coloque frutas fatiadas, biscoitos ou uma folha fina de topo por cima,
- deixe esfriar por cerca de 12 horas, vire e sirva.


2 comentários:

O meu preferido é o redondo, com rodelas de laranja. É porque eu tenho uma escolha! Vim de presente com uma arma de prêmios e espero que gostem.

Olá Elena, tenho o prazer de convidar você para uma porção de bolo! Muito obrigado pelos prêmios. Eu vos saúdo calorosamente! Mirela


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 88)

Cristina 7 anos atrás - 7 de novembro de 2012 12:56

Re: Bolo de Chocolate

Ficou muito bom, mas eu queria perguntar se você ungir com algo em cima.

Ioana 7 anos atrás - 7 de novembro de 2012 13:06

Re: Bolo de Chocolate

Anca 7 anos atrás - 7 de novembro de 2012 13:32

Re: Bolo de Chocolate

Uau, que bom que parece! Parabéns pelas receitas mais do que maravilhosas!

Laura Aioani 7 anos atrás - 7 de novembro de 2012 14:14

Re: Bolo de Chocolate

Muito agradável! Eu também, porque não é creme azedo

Gheorghe Sanda 7 anos atrás - 7 de novembro de 2012 20:08

Re: Bolo de Chocolate

Vou tentar fazer isso amanhã também! Parece ótimo, e acho que é muito bom! Gosto do cheiro de rum e baunilha! então cheira a bolo !!

cecilia stoica 7 anos atrás - 7 de novembro de 2012 21:28

Re: Bolo de Chocolate

Maravilhoso! Vou experimentar nas festas de fim de ano. Parabéns a todas as redes apresentadas. Vocês são maravilhosos!

Simona-Adina Hotea 7 anos atrás - 8 de novembro de 2012 00:32

Re: Bolo de Chocolate

Ioana, você me deixou sozinha com essa especialidade. Você tem alguma destreza patiseeeer. Com certeza vou tentar no fim de semana, então ensaie para as próximas férias. Para se aproximar.

Ioana há 7 anos - 8 de novembro de 2012 09:59

Re: Bolo de Chocolate

francisca, cheira a baunilha, massa doce sim, até o chocolate sente no ar. mas para cheirar e cachaça pode colocar um pouco de cachaça na água que coloca para o recheio (20 ml dos 80 ml)

Ioana há 7 anos - 8 de novembro de 2012 10:01

Re: Bolo de Chocolate

Ioana há 7 anos - 8 de novembro de 2012 10:06

Re: Bolo de Chocolate

simona, está se aproximando e temos muito que preparar.

Gheorghe Sanda 7 anos atrás - 8 de novembro de 2012 10:39

Re: Bolo de Chocolate

Ioana, namorada da mãe dele, tenho uma máquina de pão, mas sinceramente não quero fazer massa pra ela, prefiro amassar! Vou ajudar meu marido, acho, ele vai ter que amassar mais, mas é isso!, Eu não sei usar mais o carro do que ele fez pão e pronto! Eu não fiz mais nada com ela!

Ioana há 7 anos - 8 de novembro de 2012 10:56

Re: Bolo de Chocolate

Ai de mim, mas é tão fácil bagunçar o carro. e eficiente! se eu não tivesse carro, não me permitiria fazer bolo no meio da semana. meu carro tem programa 12 que amassa e cresce (dura 1 hora e 10 minutos). Sove por cerca de 15-20 minutos e mantenha o resto quente, e a massa cresce bem.
de qualquer forma, se você quiser fazer à mão, amasse por pelo menos 30 minutos. depois aumente para aquecer (cerca de 25C, junto a um radiador quente, ao lado de um fogão ou no forno ligeiramente aquecido).

Também queria especificar que utilizo farinha BL55 para todas as minhas receitas onde passei farinha ou farinha branca, incluindo esta.

Gheorghe Sanda 7 anos atrás - 8 de novembro de 2012 11:06

Re: Bolo de Chocolate

Eu sabia que ia sorrir! Sou mais antiquado, tenho medo de estragar, e aí prefiro trabalhar mais! Enfim, te amo muito por todas as receitas que você posta para nós, e pelo fato de uma menina tão jovem como você fazer tanto na cozinha e pelo que sabe ela compartilha conosco! Obrigada mais uma vez, e volto a dizer que te amo de todo o coração !! Seus pais devem estar muito orgulhosos de você !!

Ioana há 7 anos - 8 de novembro de 2012 11h50

Re: Bolo de Chocolate

Só fiquei surpreso que você investiu na máquina de pão e não a usa ao máximo. agora eu entendo, embora se eu te ajudar eu tenho a máquina há pelo menos 6 anos, e ela ainda funciona perfeitamente (e eu amassei um pouco de massa nela). mas o amassamento manual também tem seus benefícios e o resultado é o mesmo (alguns diriam ainda melhor).

Gheorghe Sanda 7 anos atrás - 8 de novembro de 2012 14:22

Re: Bolo de Chocolate

Comprei o carro no outono passado, faz muito tempo que não o tenho, obrigada!

Cristina 7 anos atrás - 8 de novembro de 2012 19:04

Re: Bolo de Chocolate

Que bom que parece! Vou prepará-lo para as férias.
Cristin

gloria há 7 anos - 8 de novembro de 2012 19:59

Re: Bolo de Chocolate

Certamente essas são as quantidades para o creme? Eles parecem pequenos demais para mim! 15 gramas de chocolate?

Ioana há 7 anos - 8 de novembro de 2012 20:30

Re: Bolo de Chocolate

sim, 15 gr (cerca de 3 quadrados). É mais cacau. e a manteiga tem cerca de 1 colher de chá por cima. as quantidades à medida que são passadas estão corretas.

Darvenia Darvi 7 anos atrás - 10 de novembro de 2012 23:56

Re: Bolo de Chocolate

Simona-Adina Hotea 7 anos atrás - 11 de novembro de 2012 16:11

Re: Bolo de Chocolate

Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, parece que o BT também não é para mim. Não os alargue, porque sofre como eu! Então eu disse: deixe ser mais. chocolates. O creme "derramou" demais, então me peguei com uma massa com creme que não sabia o que fazer. Não me pergunte, Ioana, porque eu não sei o que eu fiz com ele, em nenhum caso eu poderia cortar, torcer, tecer, eu não sabia como lidar com ele mais rápido na bandeja, fuga. Motivo pelo qual nem deixei crescer na bandeja por 45 minutos, conforme pedia a receita, pois nela aparece o buraco, sob a casca. Ele não parece ótimo, mas é gostoso, e precisa muito. E os erros têm que nos tornar mais sábios, certo?

Ramona Placinta 7 anos atrás - 11 de novembro de 2012 21:18

Re: Bolo de Chocolate

combina com fermento fresco? dc sim quantos gramas?

Mariana Lemnian 7 anos atrás - 12 de novembro de 2012 11:22

Re: Bolo de Chocolate

Oi Ioana. o bolo parece tão delicioso que 10 minutos depois de postar a receita comecei a 'amassar' (na máquina de pão) .. primeira tentativa, um desastre total. Eu disse que estava com pressa de alguma coisa e tentei de novo .. minha dúvida é: a massa deve ser macia ?? Foi assim que ficou pra mim e tive alguns problemas para espalhar a composição .. a única coisa que - mudei na receita é que coloco fermento fresco em vez do seco .. Espero resolver o 'enigma' porque gostaria muito de fazer este bolo para as férias

Ioana há 7 anos - 12 de novembro de 2012 17:17

Re: Bolo de Chocolate

Simona, tenho outra pergunta se quiser repetir: você poderia lidar com a composição do recheio como um retângulo ou era tão macio que saiu da bolsa mesmo depois de frio? porque isso também é importante para a próxima vez que você fizer, não apenas a quantidade de creme. se for como um creme que escorre mesmo depois de frio, não está bom.

Ioana 7 anos atrás - 12 de novembro de 2012 17:21

Re: Bolo de Chocolate

Mariana, a massa é macia no sentido de que parece um travesseiro de água quando você tira do carro. mas NÃO é pegajoso. a superfície de trabalho deve receber farinha quando você a espalha, mas ela não deve grudar. que tipo de farinha você usou?
o tipo de fermento não altera a textura da massa, ok o que você usou. só se não dissolver o fermento em uma quantidade adicional de leite / água (que a especificada na receita) e isso aumentar a umidade da massa, tornando-a pegajosa.

Ioana há 7 anos - 12 de novembro de 2012 17:28

Re: Bolo de Chocolate

Ramona, bastam 15 gr de fermento fresco (dissolvido na água da receita e deixado inchar um pouco)

Simona-Adina Hotea 7 anos atrás - 12 de novembro de 2012 17:29

Re: Bolo de Chocolate

Na verdade, meu creme estava um pouco mole. E esse foi um dos motivos, percebi imediatamente. Acho que poderia deixar no fogo mais um pouco.

Ioana há 7 anos - 12 de novembro de 2012 17:35

Re: Bolo de Chocolate

sim absolutamente! quando você vira o creme, fica um presente que mostra o fundo da panela e o creme para juntar em volta do alvo. sentir que está girando mais forte nele, permanecer rígido ao telefone quando o pega.

Mariana Lemnian 7 anos atrás - 12 de novembro de 2012 19:03

Re: Bolo de Chocolate

Não dissolvi o fermento ..ea farinha, uso o mesmo para todas as receitas porque aqui (Espanha) no supermercado não vi variedades de farinha branca..a massa saiu tão pegajosa que só consegui espalhar à mão um pouco .. de qualquer maneira, muito obrigado pela resposta e esperamos que a 3ª tentativa dê sorte

Simona-Adina Hotea 7 anos atrás - 12 de novembro de 2012 20:49

Re: Bolo de Chocolate

Com certeza farei de novo e agradeço seu esclarecimento.

Ioana há 7 anos - 13 de novembro de 2012 10:03

Re: Bolo de Chocolate

mariana, não escreva nada na embalagem da farinha, só pra saber o que você põe?
se você usar a mesma farinha, da próxima vez, você claramente precisa adicionar mais. até que a massa não fique pegajosa. verifique com a mão após a formação da bola na máquina de pão e acrescente um pouco até sentir que já não gruda.

Ioana há 7 anos - 13 de novembro de 2012 10:05

Re: Bolo de Chocolate

Simona-Adina Hotea 7 anos atrás - 13 de novembro de 2012 10:45

Re: Bolo de Chocolate

Com certeza gostaria de completar: a massa é absolutamente perfeita, respeitando as quantidades exatas, é a massa de bolo ideal: macia, mas elástica. A farinha que Mariana usou já não continha agente de crescimento? Estou apenas dizendo.

Mariana Lemnian 7 anos atrás - 13 de novembro de 2012 15:37

Re: Bolo de Chocolate

Estou realmente agradavelmente surpreso com o seu envolvimento na resolução do 'meu probleminha', obrigado do fundo do meu coração. Na embalagem está escrito apenas farinha branca, sem agentes de crescimento. Pesquisei profundamente no supermercado e no orgânico guardei e finalmente encontrei fermento seco e como não consegui ficar com a frustração do fracasso fiz uma guirlanda de natal e. VITÓRIA. Eu me dou um tempo para diminuir minhas calorias e na próxima semana eu faço o bolo de novo ... obrigada ioana e simona

Ioana há 7 anos - 13 de novembro de 2012 15:45

Re: Bolo de Chocolate

ok então, não esqueça de observar a massa na máquina nos primeiros minutos de amassar e adicionar mais farinha se necessário. sucesso!

Mariana Lemnian 7 anos atrás - 13 de novembro de 2012 22:42

Re: Bolo de Chocolate

Sim, farei isso..muito obrigado..Tinha que perceber que seria aconselhável colocar mais farinha, mas por engano ficamos mais sábios, certo? .. Vou mantê-lo informado de qualquer maneira

Simona-Adina Hotea 7 anos atrás - 14 de novembro de 2012 12:29

Re: Bolo de Chocolate

qualquer 7 anos atrás - 14 de novembro de 2012 23:39

Re: Bolo de Chocolate

Oi. hoje fiz chocolate que é macio. então amanhã tenho certeza que ficarei muito desapontado. também hoje fiz a coroa e estou satisfeito apenas que não cresceu o suficiente (a minha bandeja tem 28).

Ioana há 7 anos - 15 de novembro de 2012 08:38

Re: Bolo de Chocolate

qualquer um, você não pode segurar o retângulo na bolsa, a menos que coloque a mão sob ele. mas não deve fluir, mas sentar-se em uma colher como um creme duro. se isso não acontecer, basta colocar o creme no fogo e fervê-lo, ainda não é um desastre.

a massa quando crescer deve pelo menos dobrar de volume. isso significa que ele cresceu bem. se isso não aconteceu foi por culpa ou pelo fermento (má qualidade ou vencido / velho) ou o local onde levantou a massa estava muito frio. quando o local está muito frio a massa cresce mais devagar e depois deixe o quanto for necessário até dobrar de volume, não como especifica as receitas.

Oana 7 anos atrás - 15 de novembro de 2012 12:56

Re: Bolo de Chocolate

Também experimentei a receita. Quando coloquei os ingredientes na máquina de fazer pão, o bolo parecia um pouco macio, então acrescentei mais algumas colheres de farinha, mas sem açúcar, de modo que a massa saiu pouco doce.
Ele cresceu bem e tinha uma aparência maravilhosa e uma consistência muito fofa, mas claramente tinha que ser mais doce. Era como uma espécie de pão de chocolate.
Enfim, super receita, vou fazer e vai dar certo e um pouco de casca de laranja vai ficar mais perfumado.

qualquer 7 anos atrás - 15 de novembro de 2012 21:58

Re: Bolo de Chocolate

esta manhã refiz o recheio (embora tenha pensado em ferver um pouco mais o de ontem). ficou ótimo, só usei a forma de coroa. obrigado por me responder e parabéns por todas as receitas que você postar.

Ioana há 7 anos - 16 de novembro de 2012 10:03

Re: Bolo de Chocolate

excelente ano! Estou feliz pelo sucesso, acho que está ótimo e em forma de coroa.

Bella há 7 anos - 18 de novembro de 2012 19h10

Re: Bolo de Chocolate

Ola Ioana,
Meu bolo está na assadeira e depois com ele no forno. Segui à risca a receita, embora amasse à mão, por isso espero que o resultado seja igual ao seu. Faz muito tempo que não posto, mas sempre procuro suas redes. Obrigado pela ajuda. Ainda estou postando depois de abrir o bolo.

Bella há 7 anos - 20 de novembro de 2012 15:38

Re: Bolo de Chocolate

Ioana, o que posso dizer, acho que é a receita de bolo mais fácil e tentei muito em busca do bolo perfeito. . Continua muito frágil e fofo e no dia seguinte o meu único problema foi que tinha alguns furos provavelmente devido ao facto de não o ter torcido bem e não ter apertado bem. Eu presumo.
Mal posso esperar para fazer isso de novo no Natal.

Ioana há 7 anos - 20 de novembro de 2012 15:41

Re: Bolo de Chocolate

sai tão bem com o mínimo de esforço (para um bolo, é claro!). permaneceu no mesmo estado por 3 dias, como se tivesse sido recém-assado.
Trançado, trançado, basta não ter medo, apertar bem. e se você achar que é complicado, você pode apenas esticá-lo um pouco mais e simplesmente executá-lo no lado comprido.

doinitza 7 anos atrás - 23 de novembro de 2012 13:43

Re: Bolo de Chocolate

passou 7 anos atrás - 30 de novembro de 2012 15:19

Re: Bolo de Chocolate

Caro Ioana, Eu também fiz este bolo, quero dizer-lhe que saiu o meu bolo fofo perfeito que ainda tentava fazer. É delicioso, parece complicado no início mas não é nada, é muito fácil de preparar, aaaa e mais alguma coisa eu dobrei a quantidade de todos os ingredientes pra pegar dois, e assim foi, consegui dois bolos bem crescidos e extraordinariamente saborosos. Parabéns pelas receitas postadas e continuem assim.

adina 7 anos atrás - 23 de dezembro de 2012 15:08

Re: Bolo de Chocolate

Olá. Também me atrevi a fazer bolos, é a primeira vez, agora tenho em bandejas, já estou de pé, porção dobrada, falta ver como ficam no final, espero bem. Ok, mas eu Ferva mais uma vez e está tudo bem. Em vez disso, amassei a massa por cerca de 1 hora com a mão, ela cresceu bem. Volto com novidades.

szaszka elena 7 anos atrás - 26 de dezembro de 2012 18:30

Re: Bolo de Chocolate

Eu fiz agora para o Natal e ficou ótimo. Acho que vou fazer isso na véspera de ano novo. Eu postei para você ver. elena 19

AlexM 7 anos atrás - 31 de dezembro de 2012 02:29

Re: Bolo de Chocolate

Milhares de agradecimentos ... Mantive as proporções multiplicando tudo por 3 e ficaram lindos como nunca antes. É isso, acabou com as receitas de bolo experimentadas. Eu continuo e agradeço novamente. Me beija

adina há 7 anos - 4 de janeiro de 2013 12:42

Re: Bolo de Chocolate

Feliz aniversário! Voltei com a notícia, embora seja tarde. Estou muito feliz com esta receita, ficou deliciosa. Cheia de bondade, saúde e paz.

Raluca Balogh 7 anos atrás - 10 de janeiro de 2013 09:58

Bolo de chocolate

Olá senhora! Também fiz este bolo e ficou óptimo! Para onde posso enviar a fotografia?

Ioana há 7 anos - 10 de janeiro de 2013 10:16

Re: Bolo de Chocolate

você pode anexá-lo à receita, usando a barra preta no topo, a seção "Foto" se você tiver uma conta no Facebook. caso contrário, você pode enviá-lo para ioana em e-retete.ro

Alina há 7 anos - 23 de janeiro de 2013 16:05

Re: Bolo de Chocolate

Olá. Experimentei a receita, ficou ótima, coloquei 100g de açúcar e essências.

Bwethme Cora 7 anos atrás - 15 de março de 2013 00:51

Re: Bolo de Chocolate

Passei por todos os comentários. Escusado será dizer que o saco de natas é retirado mais cedo do frigorífico, para dar forma à crosta quente e não atrasar o crescimento final no tabuleiro. ou este detalhe não é importante? Agradeço antecipadamente !

Ioana há 7 anos - 15 de março de 2013 07:53

Re: Bolo de Chocolate

o creme é colocado diretamente da geladeira sobre a massa, para não amolecer. no aumento final, se você colocar a bandeja em um lugar quente (eu coloquei ao lado do radiador) você não terá problemas

miki 7 anos atrás - 1 de abril de 2013 13:38

Re: Bolo de Chocolate

Ioana o bolo ficou perfeito! Muito bom, muito fofo. O único problema seria que é muito pequeno. e até esfriar comi tudo! Dá para dobrar as quantidades para uma bandeja maior? Obrigado pela receita deliciosa e muito fácil!

Ioana 7 anos atrás - 1 de abril de 2013 13:54

Re: Bolo de Chocolate

sim, miki, você trabalhará com bastante facilidade e dobrará as quantidades.

Qualquer 7 anos atrás - 1 de abril de 2013 17:02

Re: Bolo de Chocolate

Oi! na verdade é um bolo simples e bom. Fiz hoje e não esperava que ficasse tão fofo e fizesse sucesso. obrigado pela receita

Mihaela Ecaterina 6 anos atrás - 1 de maio de 2013 16:34

Re: Bolo de Chocolate

Vou ver como fica, acho que vou tentar também, mas por favor me diga, como vai, drobu

Alina 6 anos atrás - 4 de maio de 2013 18:52

Re: Bolo de Chocolate

Oi.
Tenho uma dúvida sobre a massa. Eu não tenho uma máquina de amassar e fermentar, então tenho que amassar à mão. e me pergunto se é o problema da farinha que uso na mesa de amassar.
Obrigado.

Stefania há 6 anos - 4 de maio de 2013 22:50

Re: Bolo de Chocolate

Ioana, pela primeira vez na vida fiz bolo.
Ficou perfeito ... na verdade eu dobrei as quantidades, e fiz dois ... um probleminha com o dobrado ', mas tirando isso, tudo saiu perfeito ..
Agora estou girando ao lado dele, estou esperando que ele esfrie para que eu possa comê-lo.
Oh, eu escovei com um ovo por cima, seguindo o conselho da minha mãe em casa
Obrigado!

Ioana 6 anos atrás - 7 de maio de 2013 11:58

Re: Bolo de Chocolate

Stefania, parabéns pelo primeiro bolo!

violeta 6 anos atrás - 7 de maio de 2013 21:34

Re: Bolo de Chocolate

Olá, diga-me qual é a capacidade da máquina de pão? 900 gr? 1200 gramas? Qual é o tamanho da bandeja? Beijos e obrigado responda /
p.s.manhã eu quero fazer isso.Violeta

Ioana 6 anos atrás - 8 de maio de 2013 09:56

Re: Bolo de Chocolate

a máquina de pão tem uma capacidade máxima de 750 gr. o tabuleiro para bolo mede 25 cm x 10 cm, conforme especificado na receita.

violeta 6 anos atrás - 8 de maio de 2013 11:33

Re: Bolo de Chocolate

Obrigado pela resposta, fiz o recheio ontem à noite, estava bem forte como você falou, mas não sei como vou tirar da sacola porque amoleceu um pouco na geladeira. Minha máquina de pão pesa 900 gramas e acho que devo colocar mais massa. Espero conseguir no final. Violet

Ioana há 6 anos - 8 de maio de 2013 11h39

Re: Bolo de Chocolate

violeta, se a máquina for maior, pode amassar pequenas quantidades de massa. o reverso não está certo. obviamente, você pode fazer mais massa e tornar o bolo maior ou fazer 2 bolos.
verifique sua geladeira, a pasta engrossa quando fria. se amolecer, é sinal de que o refrigerador não está funcionando.

para retirar a pasta do saquinho: corte o saquinho pelas pontas e retire com cuidado o topo. depois, com a ajuda do pedaço do saco que fica por baixo, vire-o sobre a massa e retire o saco.

violeta 6 anos atrás - 8 de maio de 2013 12:54

Re: Bolo de Chocolate

É isso, está na bandeja. Eu estava esperando, então me pareceu nas suas fotos que seria um tipo de recheio. Ok, ficou ótimo. Foi aí que você fez pela primeira vez. Tolet

Ioana 6 anos atrás - 8 de maio de 2013 13:16

Re: Bolo de Chocolate

não, é como se a manteiga fosse mantida um pouco quente. a sala. mas sai facilmente da folha.
agora mesmo que a trança não tenha saído perfeita, tudo bem, é a primeira vez e você tem que ter paciência consigo mesmo. Também fico emocionado quando faço uma receita pela primeira vez e não sei o que esperar. a cada repetição você relaxará e ficará cada vez melhor.
parabéns pelo carro, é uma compra inteligente, principalmente se você pretende usá-lo com frequência e massa fermentada amassada. seu trabalho ficará mais fácil e você terá alguns resultados excepcionais com a massa.

violeta 6 anos atrás - 8 de maio de 2013 13:50

Re: Bolo de Chocolate

Obrigado, só levei para amassar e fermentar. Experimentei o robô Ken, dei muito, experimentei e me incomodou tanto que devolvi. A casca só estava nas lâminas, tinha que ser parou sem parar, peguei a massa e assim por diante e não me satisfez.
Em nenhum lugar ele fala dessa deficiência, que para mim era um estresse. Ser tão cara (mil e chega) e me estressar em vez de facilitar meu trabalho? Meu marido me deu de presente, mas quando viu como está feito, ele disse para pare. Aborreci vocês com meu problema para que o tempo de cozimento passe e outras pessoas que queiram comprar um robô saibam. Se eu soubesse que era outra coisa. dospit.Pup, Vio

Ioana 6 anos atrás - 8 de maio de 2013 17:51

Re: Bolo de Chocolate

Violeta, você se saiu melhor com o carro? Acho que sim, você não tem nada a ver com isso, você só começa e depois pode esquecer a massa até que esteja pronta.

violeta 6 anos atrás - 8 de maio de 2013 19:52

Re: Bolo de Chocolate

É isso, muito obrigado pela receita. Saiu um bolo fofo, aspectos. Diga que não pode colocar mais açúcar? Meu marido come muito mais doce. Ele comeu 3/4 dele. Atenciosamente, Violeta
p.s.Acho que vou experimentar este bolo com outros recheios

Ioana 6 anos atrás - 11 de maio de 2013 17:01

Re: Bolo de Chocolate

Seu bolo parece ótimo. Estou curioso para saber se esta massa pode ser usada para outros tipos de bolos .. trançados, com outro recheio. Se eu escolher apertar a mão dele, você tem ideia de quanto tempo vai demorar? Muito obrigado!

Ioana há 6 anos - 12 de maio de 2013 10:21

Re: Bolo de Chocolate

você pode fazer muito com esta massa:
Bolo de canela [link]
Branzoici [link]
Panquecas com magia [link]
você pode fazer bolo com qualquer recheio usando esta massa.
o ideal seria amassá-lo manualmente por 30 minutos mas quanto mais melhor, pelo menos até que fique elástico e não pegajoso

Amalia 6 anos atrás - 9 de junho de 2013 14:53

Re: Bolo de Chocolate

O bolo que fiz estava delicioso. Espero fazer toda vez que desejar que seja a primeira vez que fiz o bolo. Obrigado pela receita postada na net !!

Ella 5 anos atrás - 18 de outubro de 2014 13:28

Re: Bolo de Chocolate

É a primeira vez que faço um bolo e ficou muito gostoso. talvez fosse necessário um pouco mais de açúcar. obrigado pela receita.

nicodina 5 anos atrás - 25 de novembro de 2014 22:29

Re: Bolo de Chocolate

Servus,
Ainda não fiz bolo e gostaria de fazer essa receita, mas preciso de uma ajudinha, por favor. Senhoras, vocês podem me dizer se eu posso fazer o bolo de farinha BL55 húngaro? e se isso não for bom, você pode me recomendar uma boa farinha fff para iniciantes. )?
Obrigado.

Ioana 5 anos atrás - 26 de novembro de 2014 07:08

Re: Bolo de Chocolate

em todas as minhas receitas de bolo eu usei Hungarian BL55 e eles saíram como você os vê, está perfeitamente bem

nicodina 5 anos atrás - 26 de novembro de 2014 08:35

Re: Bolo de Chocolate

viki 4 anos atrás - 29 de dezembro de 2015 20:04

Re: Bolo de Chocolate

FIZ O COZONAC, ESTÁ NAS BANDEJAS. DEPOIS DE TER LIDO TODOS OS COMENTÁRIOS, NINGUÉM RECLAMA QUE ERA COCA DEMAIS PEGAJOSA .. SÓ COMIGO? EU COLOCO, CLARO, CERCA DE 80-100 GRAMAS MAIS A FARINHA ... O QUE VOCÊ DIZ. ESCREVI A VOCÊ, MESMO QUE NÃO. VOCÊ PODE ME RESPONDER ATÉ QUE EU OS TIRAR DO FORNO. MAS eu não posso esperar.

viki 4 anos atrás - 29 de dezembro de 2015 21:42

Re: Bolo de Chocolate

A IESIT F.BUN. ENCHI COM PEDAÇOS DE LUKUMI E O OUTRO COM CACAU BRANCO. TRABALHADO. MANUAL>.

.. CERTO QUE VOU FICAR ESTA RECEITA.

TENHA UM BOM ANO, IOANA. CHEIO DE TUDO O QUE VOCÊ QUER.

Ioana há 4 anos - 30 de dezembro de 2015 14:29

Re: Bolo de Chocolate

boa coisa que eles vieram para você. que farinha você usou parte disso para bolos (000)?

viki 4 anos atrás - 31 de dezembro de 2015 00:09

Re: Bolo de Chocolate

SIM, IOANA ACHEI AQUI, NA GRÉCIA, UMA FARINHA ESPECIAL PARA COZONACI..TORTA. MAS ESTOU PENSANDO NA PRÓXIMA HORA DE COLOCAR O TRABALHO MAIS PERTO DA RECEITA ORIGINAL ... SIM.

DESEJO UM ANO NOVO COM O ESPORTE.

Ioana há 4 anos - 31 de dezembro de 2015 09:31

Re: Bolo de Chocolate

Viki, a farinha é muito importante, se você usar outro tipo, ela muda de forma completamente consistente. Se você encontrar 550 farinha, ela será perfeita para a maioria das minhas receitas. vendemos 000 farinhas especiais para bolos, mas prefiro 550.

viki 4 anos atrás - 1 de janeiro de 2016 19:26

Re: Bolo de Chocolate

IOANA NÃO SEI, QUE SÓ ESPECIFICA QUE ELA É ESPECIAL PARA COZONACI. DE QUALQUER MANEIRA, E AGORA, APÓS 3 DIAS. BUUNNNN TAMBÉM ESTÁ ESFREGADO.

Ioana 4 anos atrás - 2 de janeiro de 2016 12:08

Re: Bolo de Chocolate

Estou feliz que acabou bem no final. siga em outras receitas se houver diferença de consistência devido à farinha. sua vantagem é que você amassa manualmente e sente ao longo do caminho se precisa adicionar mais farinha.

Mihaela Barbis 2 anos atrás - 1 de dezembro de 2017 12:47

Re: Bolo de Chocolate

Há anos que faço esta receita de bolo no Ioana Days. É a melhor e mais rápida receita de bolo. Minhas filhinhas e meu marido são loucos por ela. Agradeço do fundo do coração pela receita e por existir.

Ioana 2 anos atrás - 1 de dezembro de 2017 14:16

Re: Bolo de Chocolate

Estou muito feliz, Mihaela!

Ernestina Costin há um ano - 18 de dezembro de 2018 23:26

Re: Bolo de Chocolate

Olá, Ioana, só se usa fermento seco nesta receita?

Ernestina Costin há um ano - 18 de dezembro de 2018 23:28

Re: Bolo de Chocolate

E em relação ao chocolate amargo, você pode recomendar uma marca específica?

4 horas atrás - 24 de abril de 2020 18:37

Re: Bolo de Chocolate

Se colocar farinha tipo 0, especial para bolos, tenho que alterar as proporções? Quando fiz a massa, vi que faltava mais farinha e acrescentei mais 50g.


Bolo de Dia dos Pais para o Meu Marido

Esmague metade dos morangos no liquidificador, acrescente o suco de limão por cima. O resto dos morangos é fatiado e adicionado aos triturados (os triturados se quiser podem ser coados para retirar as sementes. Não coei).

Derreta o chocolate no banho de vapor, mergulhe a gelatina em 50 ml de água morna durante 5 minutos.

Um quarto do creme líquido é colocado no fogo junto com o açúcar, aquece-se, adiciona-se a gelatina, mistura-se até derreter tudo. É importante que o fogo não seja forte para que as natas batidas não fervam. Em seguida, despeje o creme de gelatina sobre o chocolate, misture, acrescente 3/4 do purê de morango, misture bem.

O resto do purê de morango é guardado para servir (não guardei nada para servir).

Bata bem o restante das natas batidas e incorpore cuidadosamente à mistura de chocolate. É colocado entre as folhas da bancada ou colocado em xícaras separadas e servido como tal com as decorações necessárias.

O creme de chocolate é feito da seguinte forma: as gemas são separadas das claras. Zaharul se imparte in doua, jumatate se foloseste la galbenusuri (se freaca spuma) si cealalta jumatate se bat albusele. Cele doua se amesteca impreuna. Nutella se pune in microunde, se incalzeste putin (sa curga) si se adauga peste amestecul de oua, apoi se topeste ciocolata in baia de abur. Dupa topirea ciocolatei se adauga gelatina in ciocolata fierbinte, se amesteca sa se topeasca. Apoi se toarna ciocolata peste amestecul de oua. Se lasa sa se inchege. Frisca ramasa se bate bine de tot, si dupa racirea ciocolatei se amesteca intre ele.

Se taie blatul in trei, fiecare felie de blat se insiropeaza cu un sirop de zahar, apa, coaja de lamaie si esenta de rom (este optional). Peste prima foaie se pune jumatate din moussul de ciocolata, se pune deasupra a doua foaie, apoi se pune crema de capsuni, doar jumatate din ea, se pun capsuni proaspete, felii peste crema si se adauga si a doua jumatate de crema, se pune a treia foaie se si da la frigider sa se inchege bine.

Din crema de capsuni se lasa putin deoparte ca sa putem imbraca marginile tortului. Cand se asambleaza tortul punem in tava de copt folie alimentara, apoi incepem asamblarea lui. Folia trebuie sa fie mai mare ca sa putem acoperi tortul. El va fi mai inalt decat tava.

Dupa inchegare se scoate din tava, se imbraca cu crema pastrata marginile, si se topeste ciocolata. Se amesteca cu putin unt ca sa fie mai lichida si se toarna peste tort asa fiebinte. Cu un cutit se niveleaza ciocolata pe tort si se lasa sa cada pe margini in jos dupa cum vrea ea. Se serveste simplu sau cu sirop/pireu de capsuni sau frisca.


170 de comentarii la &bdquoTort diplomat&rdquo

Superb ornat tortul, Amalia!

Acesta e tortul „cu pricina”. de care imi ziceai ca il faci?? A iesit superb!! Ce atatea flori de lapte praf, ce atatea figrine…l-ai ornat super fain, arata fresh si sanatos! Imi vine sa imi bag botul in el :D te pup si spor la trebi!

Edith iti multumesc ! Teo, data viitoare te invit la o felie :)

Buna Amalia,as vrea sa fac acest tort de ziua fetitei mele care face 3 ani acum pe data de 12 iun.Dar am si eu o intrebare:crezi ca pot sa inlocuiesc acele albusuri crude din crema(gandul de ou crud ma cam sperie)?Pupice! :)

Arata foarte bine…si se pare ca ornatul torturilor este unul din punctele tale forte!Ai imaginatie!Mie-mi cam lipseste…noroc cu blogul tau…am de unde ma inspira…

Anitha ma bucur ca-ti plac retetele mele ,poti sa le incerci linistita , daca ai nevoie de sfaturi nu ezita sa-mi scrii. Te pup, sa ai o zi frumoasa !

Arata foarte bine…voi incerca si eu zilele astea

Chiar te rog, este foarte pufos si usor :)

am decis ca acesta sa fie primul tort facut de mine vreodata….si am sa il fac de ziua sotului meu ca sa vada ca nu m-a luat degeaba de nevasta…..felicitari Amalia

Hey Mary, ma bucur ca te-ai hotarat sa-l faci daca ai nelamuriri nu ezita sa-mi scrii , sper sa iti iasa tortul ! Te pup,sa ai o saptamana frumoasa !:)

Buna Amalia torturile tale arata superb as vrea sa le incerc pe toate daca pot sa aflu reteta va multumesc

Pai e destul de simplu,te uiti in dreapta ecranului unde apare topicul Dulciuri, dai click pe titlul tortului si iti apare reteta :)

Super bestial tortul asta, mai ales ca mie imi place la nebunie tortul diplomat, arata super, felicitari.

Vicky multumesc mult sper sa-l faci e foarte usor sa stii ! Weekend placut !

Amalia, tu ce frisca folosesti?

Adina folosesc frisca vegetala pentru ornat ca sta mai „teapana” ( frisca este Meggle, cea cu cutie albastra) iar pentru crema frisca din smantana naturala.

eu nu sunt in tara si am gasit gelatina foite.cate trebuie sa pun la reteta ta de tort diplomat.te rog mult.elena

Draga Elena sper ca nu am scris prea tarziu raspunsul … eu nu am folosit niciodata gelatina foite dar am citit ca 6 foite = 9 g gelatina. Sper sa-ti iasa tortul pentru ca e tare bun … astept vesti de la tine , te pup !

Buna Amalia, felicitari pt blogul tau minunat si pt aceast tort pe care vreau sa l fac de ziua sotului meu. Intrebarea mea e in legatura cu gelatina, se dizolva in 100 ml de apa si se pune cu toata apa in crema sau se mai reduce din apa? Poate e ciudata intrebarea dar am mai pus gelatina dizolvata in jumatate de cana de apa si a subtiat crema destul de mult, iar la tine vad ca e foarte pufoasa crema. Iti multumesc mult. Iulia.

Draga Iulia multumesc pentru aprecieri esti draguta :), tortul diplomat este foarte usor de facut , daca ai dubii cu gelatinapoti pune 2-3 linguri de apa la fiecare plic, deci in total cam 9 linguri de apa. Cred ca e mai putina de 100g :)… crema e pufoasa, sunt 6 galbenusuri la 250 ml lapte … te rog sa ai mare grija cu crema , can vezi ca s-a racit o poti amesteca deja cu frisca racita. O sa se intareasca foarte repede. Mai lasi putin la rece apoi adaugi albusurile batute spuma. Iti tin pumnii, eu sambata trebuie sa fac un tort masinuta si mi-e atat de groaza , nu am mai facut niciodata :((.. te pup si numai bine. Sa-mi scrii cum ti-a iesit :).

Buna Amalia, iti multumesc pt raspuns, chiar acum m am apucat de treaba. Pana acum toate bune, ma refer la blat si crema, dar problema mea e tot la gelatina :),adica atunci cand am pus gelatina in apa rece s a absorbit toata apa, asa trebuie sau e o problema cu gelatina mea? Bafta cu tortuletul tau, abia astept sa vad poezele. te pup. Iulia

Iulia nu-i nicio problema , o lasi cateva minute apoi o pui in crema fierbinte ( opresti focul) si amesteci pana se dizolva de tot. Iti tin pumnii!

Buna Amalia, iti multumesc pt raspuns, m am apucat de treaba chiar acum, dar mai am o intrebare legata tot de gelatina. Am dizolvat gelatina in apa, pe care a abosorbit o imediat, asa trebuie sa se intample sau e o problema cu gelatina mea si trebuie sa cumpar alta? te pup si multa bafta cu tortuletul, abia astept sa vad poze. Iulia

multumesc din suflet pt rapiditatea raspunsului, m ai salvat. scuze cred ca ti am trimis doua comentarii, am crezut ca nu s a salvat. te pup Iulia

Buna, Amalia, tortul meu a iesit senzational, a fost foarte apreciat de prieteni si cu siguranta il voi mai face in viitor. Iti multumesc mult pt ajutor si te astept cu noi retete. te pup. Iulia

Hey, asa te vreau :)) ptr. data viitoare iti recomand tortul cu mousse de ciocolata :).

Salut Amalia, uite in loc sa incerc tortul cu mousse de ciocolata dupa cel egiptean am incercat diplomatul. Am fost putin mai egoista si nu m-am gandit la oaspetii mei ci la mine caci nu imi place ciocolata si am vrut de ziua mea tort cu frisca si fructe. Numai ca nu imi place cum coace cuptorul asta in ultimul timp si ca sa fiu sigura ca imi iese bine (aveam 30 de invitati . ) am folosit la baza si pe lateral piscoturi inmuiate ft putin in zeama de ananas. A iesit perfect, perfect, perfect! Retetele tale sunt asa precise si usor de facut incat as vrea sa le fi avut prinse intr-o carte de bucate pe care sa o rasfoiesc mereu cand gatesc…uneori si numai pt orientare, sfaturi si lucruri practice. Iti multumesc inca o data ca te-ai straduit sa le imparti cu noi. As vrea sa imi dau silinta sa fac un cozonac pentru prietenii mei alaturi de care vom face Craciunul. In momente ca acestea, cum e Craciunul, noi care nu locuim in Romania tinem foarte mult sa organizam seara si masa de Craciun traditional. M-am uitat pe net dupa retete de cozonac cu nuca -fireste, fara cacao:) si parca tot aici as vrea sa ma intorc pentru sfaturi de la A la Z numai ca aici am gasit o singura reteta de cozonac cu acea gaura in mijloc. Te rog din suflet, ai timp pentru o reteta de cozonacul traditional?? Uhhh…ce lunga sunt. Mersi mult mult de tot si te pup dulce.

Draga Cristina, e musai sa le incerci pe toate 3 :)). Sotului meu ii plac numai torturile cu fructe, cel cu mousse de ciocolata de pe blog a fost cadou pentru o prietena … multumesc mult pentru aprecieri, incerc sa fiu cat mai precisa, zilele trecute cand am facut supa cu sfecla am cautat in gunoi punga de la alimentara sa vad cate grame avea sfecla :))… bine mai sunt si retete, cele de la incepututl blogului unde cantitatile sunt aproximative :). Anul asta cred ca o sa fac si eu cozonac, am o reteta de la mama mea care nu da gres niciodata. O sa ti-o scriu cu lux de amanunte :). Te pup si sa ne "vedem" cu bine :).

Vroiam sa te intreb legat de tortul acesta diplomat: are importanta gelatina?? E de preferat sa fie mai grunjoasa sau e ok si fina? Si in general o recunosti cat de tare e dupa bloom?Ok, daca-i musai e musai…pot sa zic nu?! Asa ca o sa fac toate 3 torturile :)) Dar sa sti ca imi face cu ochiul tarta cu lamaie si bezea…am si eu o reteta in genul ala dar numai cu crema de lamaie care insa nu se pune pe foc si e ft simpla de facut. Iar blatul il coc si fara fasole sau altceva tare deasupra. Si…se mai poate face cu crema de ciocolata (sotul meu zice ca e extraordinara) sau cu … nu stiu sigur cum ii zice corect: rubarbura?! Iubesc planta asta la gust…yamiii. Apoi am vazut ca ai o reteta da pomana porcului…tocmai la fix pentru ca o planuiam pt inainte de Craciun :)) si maine o sa fac reteta de orez cu ciuperci (ultima de pe blogul tau) care merge perfect cu snitele de pui si salata de salata verde cu iaurt… Astept insa si cozonacul….Te imbratisez cu mult drag si te rog, te rog frumos nu ne ocoli daca cumva ajungi prin Copenhaga!

Draga Cristina sa stii ca are importanta , nu conteaza daca e grunjoasa sau foi, important e sa citesti pe plic cantitatea de lichid necesara… de exemplu eu folosesc grunjoasa, 10g de gelatina e suficienta ptr a intari 500ml de lichid. Daca vrei sa renunti la ea atunci poti sa umpli tortul cu frisca in care ai pus intaritor si mai adaugi bucatele de fructe…cat despre tarte imi plac foarte mult insa avand blogul tot timpul incerc retete noi asa ca fac tot timpul si alte dulciuri…iti multumesc mult pentru invitatie, crede-ma daca asa avea bani as vizita toata Europa, insa cine stie poate om avea vreodata :)). Te pup si astept sa-mi scrii ce-ai facut cu tortul.

Doamne arata superb!Voi incerca si eu tortul dar nu cred ca voi reusi sa il decorez asa de frumos!Imi poti da un sfat cum sa il aranjez exact asa?Imi place la nebunie cum arata si ti-as fi foarte recunoscatoare.Iti multumesc

Anonim e usor sa stii…imbraci tortul in frisca, o netezesti frumos apoi te ocpuupi de fructe: in centru felii de mandarine, le asezi in forma rotunda, apoi felii de kiwi si la sfarsit felii de piersici din compot. Deasupra pui gelatina transparenta pentru torturi de la Dr. Oetker ( scrie pe plic cum se prepara) . Gelatina le da un luciu frumos si nu le lasa sa se oxideze.Cred ca ultima poza ti-ar fi de folos, sper sa-ti reuseasca !

Multumesc mult de sfat!Promit sa il incerc si revin cu un comentariu sa iti spun cum mi-a iesit!Mii de multumiri!

In primul rand tin sa te felicit pentru retetele postate.. unele dintre ele m-au scos din impas pentru vreo ocazie cand nu stiam cu ce sa impresionez sau sa prepar…esti o adevarata bucatareasa, patisera…ce mai bravo..si multumesc in acelasi timp.Pupici si salutari din Pamplona…

Draga Gabi, iti multumesc pentru aprecieri si ma bucur ca retetele sunt pe gustul tau…incerc sa gatesc cat mai simplu dar variat, mie-mi plac legumele, branzeturile sotului carnea ( normal, nu?) asa ca sunt nevoita sa gatesc cu de toate :). Te pup si numai bine !

Buna Amalia! Un An Nou plin de sanatate si de bucate savuroase cu care sa ne incanti iti doresc. :)

Am si eu o intrebare legata de tortuletul tau. In urma cu cateva zile mi-am cumparat o tava de tort cu inel detasabil. Am incercat sa cladesc un tort folosind inelul, blatul punandu-l direct pe un platou. Dar intre blat si inel era o distanta destul de mare, stiu blatul isi reduce dimensiunea dupa copt. Dar atunci ce e de facut? Tu cum procedezi? Vreau neaparat sa fac tortul diplomat al tau si nu stiu cum sa fac. Tu pui inelul in jurul blatului care e direct pe farfurie sau folosesti si fundul tavii? Sigur par cazuta din nori, dar…:)
Multumesc mult! Ana

Draga Ana , ai dreptate , ramane putin loc intre blat si inel, eu il umplu cu crema :). Sa-ti spun cum procedez: pe platoul pe care ramane tortul pun doar inelul de la forma. Iau 2 bucati de folie de nylon ( sau punga rupta in doua) si "tapetez" .De ce doua, pentru ca la sfarsit, se scot mai usor, trag dintr-o parte si din alta de ele si ramane tortul pe platou. Apoi pun putin sirop chiar pe nylon, pun blatul , crema o intind bine de tot, umpland si distanta dintre blat si forma ( care e oricum f mica) si tot asa pana termin. La sfarsit acopar cu marginile ramase de folie tortul si-l pun la frigider. Apoi iau inelul, scot cu grija folia si ornez. La tortul din poze, am pus direct inelul si apoi cu un cutit rotind de jur imprejur am desfacut marginile. Nu e greu sa stii. Sper ca am explicat pe intelesul tau :). Sa-mi scrii daca ceva nu ai inteles.

Draga Amalia, am facut tortul pt ziua de nastere a baietelului meu si desi nu sunt deloc o experta in torturi:), mi-a iesit bun si ff frumos. Am ascultat sfaturile tale cu cercul si bune au fost!:)Am fost multumita de rezultat. Crema n-a reusit atat de fina cum as fi vrut, cred ca gelatina n-a fost ok sau am gresit ceva cu ea, am folosit o gelatina americana care cerea apa adusa la punctul de fierbere. Crema a iesit buna, dar cu usoare gogoloate mici:). N-am mai lucrat cu gelatina niciodata, iar aici n-am gasit gelatina romaneasca. Un alt aspect e ca crema ar fi mers un pic mai dulce, am respectat reteta ta intocmai. Pe viitor voi mari usor cantitatea de zahar. Oricum, tortul mi-a fost laudat, copilasul meu a avut un tortulet dragut de ziua lui, asa ca iti multumesc mult!:)
Fiind ardeleanca, iti citesc cu mare drag postarile tale cu retete ardelenesti, sa stii asta.:)

Draga Ana, eu cred ca gelatina nu s-a dizolvat complet si de aceea a ramas crema asa…altadata cand adaugi gelatina la un lichid fierbinte, amesteca si apoi scoate lingura, o intorci cu spatele si te uiti… daca sunt granule mici inseamna ca inca nu s-a dizolvat… oricum important e ca s-a intarit , era mai rau dc ramanea crema moale :). Zahar desigur ca poti adauga daca nu ti s-a parut asa dulce crema. Ma bucur mult ca ti-a iesit tortul, de acum o sa vezi ca merge usor odata incercat primul , restul torturilor cu gelatina sunt variatiuni pe aceeasi tema :)). Te pup si la multi ani baietelului tau, sa creasca mare si sanatos!

desi sunt o gospodina amatoare si fooarte neindemanatica,am incercat tortul dupa reteta ta si nu a fost asa de greu…surpriza mi a si iesi!! o sa incerc cat mai multe retete poate voi deveni si eu o buna gospodina..te pup si la cat mai multe retete..adriana

Vreau sa te felitit pentru retetele tale , sunt extraordinare . As vrea sa fac si eu un tort diplomat pentru ziua sotului meu iar intrebarea mea ii: pentru crema, albusurile trebuie batute spuma cu zahar sau fara? are vreo importanta?

Farza zahar Ica, iti tin pumnii sper sa-ti reuseasca :).

Amalia, mi-o iesit un tort perfect…ca si la cofetarie…nu imi vine sa cred. mersi mult pentru indicatii
Acuma ma gandesc care sa il aleg pentru Pasti.

Buna Amalia! Vreau sa fac un tort diplomat si in interior vreau sa pun capsuni, deasupra un strat de jeleu de capsuni si decorat cu capsuni))

Ce fructe ar mai merge in interior? Multumesc.

Cred ca ar merge bucatele de ananas :). Ma gandesc sa nu combini mai multe fructe deoarece se pierde aroma .

buna :)as vrea sa te intreb ceva..
Crema se face pe baie de aburi?sau cum? Si daca blatul este din doua capace nu este prea multa crema?poate sa fie si din 3 capace? astept raspuns..este foarte important deoarece am ales sa fac reteta ta pentru ca nu mi s-a parut grea..si trebuie sa o fac inainte de un examen unde trebuie sa duc acest tort…si sper sa-mi iasa crema!

aa si inca ceva… Crema cu albusurile si frisca se amesteca cu mixerul sau cu o lingura?

Crema se face pe baie de aburi ( bain-marie), blatul il poti taia in 2 sau 3 . Crema iasa destul de multa insa este foarte usoara ( cu lapte si frisca ) la diplomat asa trebuie sa fie ( multa ). O poti amesteca cu lingura de lemn. Bafta la examen, astept sa-mi scrii daca ti-a iesit tortul si daca ai luat examenul ! :).

buna,am tot cautat reteta de un tort bun si rafinat de dipomat. sunt casatorita si sotul meu rar mananca ceva dulce. dar cand am facut tortul asta, vreau sa zic…super bun. mai ales ca eu…am mai si scris pe el with love:)) cred ca a iesit mai bun ca cel din poza ) felicitari amalia!

Esti o draguta… tot ce pot sa-ti scriu este sa-l mancati cu dragoste :).

felicitari pt aceasta reteta ce pare usor de facut si sper sa-mi si iasa k e primul tort pe care il fac, dar spune-mi te rog tu cum prepari frisca din smantana naturala, k eu am mai facut o data frisca din smantana naturala si a iesit cam moale!

Dulcik tin smantana la rece apoi pun putin intaritor si o bat la viteza maxima ( cu mixerul). Important e sa fie rece. Sa nu te astepti sa iasa ca si cea vegetala care este mult mai tare . Daca vrei poti face asa: fa crema cu frisca naturala si orneaza cu frisca vegetala :). Tin pumnii , sper sa-ti iasa !

am facut tortul si a iesit f bun, doar k trebuia cred sa pun un pic de zahar in frisca de la ornat, nu iam pu k mi-a fost frica sa nu se inmoaie, si fata de al tau a iesit cam galben k am folosit oua de tara. Dar este foarte bun, sotului ia placut la nebunie.

Sotului I=a placut? Ma bucur , dar daca nu-I placea ce?

Buna Amalia daca ma poti ajuta,am gasit printre retetele tale o reteta de crema de tort cu fineti,dar acum nu o mai gasesc,vreau sa-l fac de revelion pentru ca acum de Craciun fac diplomat,te rog poate imi spui tu unde sa caut,multumesc,eu am sa mai caut oricum esti guardata la favorit,te pup ,

am gasito,se numeste prajitura cu crema nutela,multumesc.

minunata reteta. multumesc mult!
alina

draga mea Amalia, ieri a venit mama in vizita pe la mine ,si azi ne,am apucat de acest tort minunat. abia atept sa,l mananc:D. multumesc pt aceste retete minunate.

Buna Amalia,am 2 intrebari:1.Cu ce se poate insiropa blatul daca pun ananas proaspat?2.Pot pune stafidele fara sa le inmoi in rom?sau sa le inmoi in altceva…:)

Poti face un sirop din 150 ml apa , 3 linguri de zahar… stafidele poti sa le pui si asa sau sa le lasi sa se inmoaie in putina apa.

Buna Amalia!
Vreau sa fac tortul dupa reteta ta de mai sus pentru Craciun, si am si eu o mica intrebare. Pentru crema, crezi ca pot folosi frisca lichida (Hulala) in locul celei din smantana pe care o folosesti tu?
Iti multumesc!
Sarbatori fericite!

Sigur ca da, tin pumnii pentru reteta si toate cele bune in noul an!

Buna Amalia!
Sa stii ca a iesit extraordinar tortul! :D
Apreciez raspunsul si urarile, iti multumesc foarte mult si iti doresc si tie, numai bine in noul an!

mie mi-a iesit un tort de tot rahatu cu reteta asta, eu stiu ca se face umplutura doar cu frisca, gelatina si fructe nu si cu porcaria aia de crema din galbenusuri pt ca numai mi-a stricat-o…si crema din interior s-a facut ca branza nu cum spui tu ca iasa o crema pufoasa si gustoasa! nici macar pufoasa nu e…nu o sa mai fac tortul din retata ta!

Andreea imi pare rau pentru crema.

Draga Andreea, daca tuturor celor care au incercat aceasta reteta le-a iesit un tort minunat iar tie nu ti-a iesit nimic asta denota faptul ca nu te pricepi deloc la bucatarie si mai bine mai iei niste lectii. Si in loc sa acuzi mai bine multumeste celor care au bunatatea sa posteze retetele lor pentru publicul larg.

Eu sant mecanic si nu am mai facut niciodata prajituri
si am facut acest tort pentru onomastica fiului meu implineste 3 ani
si vreau sa-i multumesc Amaliei pt ca a iesit extraordinar
si am sa mai fac retete de aici
si forte bine explicate
un salut

imi plake si mie tortul si reteta si tot imi plake la el cred ca am sa fak si yo cu mama……Mi sa facut si pofta dejacred ca am sal fac cat mai devreme se poate

Superb! Este a 2 0ara cand fac reteta ta, si a iesit magnific! Decorat altfel desigur, dar este super bun! Felicitari!

Larisa tortul diplomat se poate decora in multe feluri :)… ma bucur ca ti-a reusit reteta!

Este super reteta asta ! Am sa o fac si eu ,sper sa-mi iasa ok.am mai facut diplomat si mi-a iesit dar nu mai am reteta si am tot cautat o reteta pe net si asta imi place .ma gandeam sa o fac de vineri , am nevoie de ea pe duminia de ziua bunicii nu cred ca ar fi o problema . eventual as ornao doar duminica. tu ce zici Amalia? oricum mersi pentru toate bunatatile pe are le imparti cu noi. esti printre favoritele mele. Aproape zilnic fur cate ceva de pe la tine.Multumesc!

as vrea sa te mai intreb ceva…eu as vrea sa fac un tort mare, cam de 2 ori mai mare ca si diplomatul 2 care il ai in poza,daca as dubla cantitatile din tot crezi ca mi ar fi de ajuns?m am gandit sa fac 2 blaturi mari si le unesc .Asa mi-ar iesi un tort mai mare pentru ca avem mai multi invitati? tu ce zici de cantitati?sau da mi o alta idee mssssssssss

Poti dubla cantitatile, cel din poza are cam 3kg … pai fa+l intr+o tava dreptunghiulara ca de exemplu cea de la aragaz care este suficient de mare. ma bucur ca retetele sunt pe gustul tau sa stii ca tortul diplomat se numara printre favoritele mele :0. te pup si sa-mi scrii cum ti-a iesit!

Buna Amalia! Voiam sa-ti scriu rezultatul meu la tort, care a fost unul foarte bun, precum si apreciarile celor care l-au vazut si au si mancat din el. iti multumesc pentru tot :-*te pup

Te pup si eu si astept sa incerci si alte retete de tort!

Buna , Amalia ! Spune-mi te rog unde gasesc intaritor pt. frisca ? De asemenea as dori sa stiu daca gelatina transparenta este diferita de gelatina Dr.Oetker pe care am cumparat-o deja pt.crema tort. Diplomat si daca difera , unde o gasesc ? Am vazut in magazin intaritor pentru branza. Este bun acela ? Te pup , Silvia

Intaritor pentru frisca este tot de la Dr. Oetker, gelatina transparenta tot asa, pe plic este desenata o felie de tarta, uita da click aici sa vezi cum arata
http://www.oetker.ro/oetker_ro/html/default/debi-5sjdsx.ro.html
http://www.oetker.ro/oetker_ro/html/default/debi-5shf7u.ro.html

Iti multumesc pentru ca mi-ai raspuns si m-ai indrumat! Tin sa-ti spun ca blatul de tort (reteta ta) este cel pe care il prepar frecvent, de asemenea dupa reteta ta fac „Alba ca Zapada” care a devenit „Prajitura casei”si multe alte retete ale tale sunt deosebite. Spune-mi te rog , bomboane fondante cu nuci nu stii sa faci ?

Silvia, bomboane nu stiu sa fac numai sa mananc :) dar o sa le vina si lor randul .


1. Se bat spuma untul cu crema de ciocolata si zahar. Se adauga pe rand ouale. Se bate bine dupa fiecare.

2. Se amesteca faina, migdalele, praful de copt si cacao. Se inglobeaza in spuma de unt. Se toarna 50 ml lapte si se bate.

3. Compozitia se asaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se coace. Se scoate si se lasa la racit.

4. Se incalzeste gemul, se adauga zaharul si coniacul.

5. Blaturile se ung cu compozitia de gem si se suprapun. Se taie in bucati mici de 4-5 cm.

6. Se taie o portocala in felii si apoi fiecare felie in 4 bucati. Se asaza intr-o tigaie de teflon, se presara 2-3 linguri zahar si se pune pe foc. Se calesc putin. Se lasa la racit.

7. Se topeste ciocolata in frisca lichida. Se toarna cate o lingura pe fiecare prajitura. Se decoreaza cu portocale.


Fursecuri cu ciocolata – reteta video

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Aceasta reteta de fursecuri cu ciocolata este una dintre cele mai bune pe care le-am mancant. Stiti deja eu am o relatie speciala cu ciocolata si cu tot ce contine ciocolata sau cacao in general. Aceste frusecuri cu ciocolata sunt de origine americana, se fac in perioada sarbatorilor de iarna si sunt extrem de populare. Se mai numesc si fursecuri crapate pentru ca se acopera cu zahar pudra inainte de a fi puse in cuptor, iar in timpul coacerii aceastea cresc, zaharul crapandu-se si obtinandu-se efectul de alb-negru care arata atat de frumos.

Cand le-am pregatit nu stiam exact ce gust vor avea. Am cautat destul de mult reteta, dar ca de obicei am terminat prin a o persoanliza dupa cum am crezut eu. Rezultatul mi-a depasit asteptarile. Au iesit niste fursecuri cu ciocolata moi, pufoase, aromate, numai bune sa fie savurate cu o cafea cu lapte sau cu o ciocolata calda, asta daca vrem o gustare cu adevarat ciocolatoasa.

Mie imi plac usor caldute si coapte mai putin.Sunt foarte asemanatoare cu negresele si totusi au o textura diferita. Rezista foarte bine pentru mai multe zile fara sa se usuce, iar in cazul in care se usuca le puteti presara peste inghetata. Eu la pastrez in cutie din metal pentru prajituri dar la mine in casa nu rezista prea mult. Atat eu, cat si parintii mei suntem mari amatori de ciocolata. Sotul meu prefera reteta de fursecuri crapate cu lamaie, care este la fel de bun si de aromata.

Singurul inconvenient al acestei retete de fursecuri cu ciocolata ar fi faptul ca trebuie sa lasam aluatul la frigider pentru cel putin 2 ore cat sa se intareasca bine iar fursecurile sa poata fi modelate. Dar am o solutie si pentru asta. Puteti face aluatul cu o seara inainte si sa-l lasati peste noapte la frigider. A doua zi puteti avea fursecuri calde in 15 minute. Le puteti si congela dupa ce le rulati prin zahar pudra pentru aproximativ 3 luni. La nevoie le puteti coace direct congelate, dar marind perioada de coacere cu aproximativ 10 minute.


Cele mai puternice rugaciuni pentru soti

Rugaciune pentru sot # Munca

Doamne, Dumnezeule, iti multumesc pentru sluja sotului meu. Doamne, ajuta-l sa isi vada meseria ca pe un dar de la Tine! Binecuvanteaza-l in tot ceea ce face. Da-i putere, ajuta-l sa isi vada slujba ca pe o binecuvantare din partea Ta, chiar si in cele mai dure momente ale vietii. Ai grija de mintea si de sufletul lui, fereste-l de descurajari, cand lucrurile nu sunt asa cum anticipeaza. Da-i putere de munca si prosperitate, in numele Tatalui si al Fiului si al Sfantului Duh, Amin.

# Viata de familie

Doamne Dumnezeule, protejeaza timpul petrecut de sotul meu in familie. Ajuta-l sa fie intelept, sa fie un exemplu pentru copii. Ajuta-l sa echilibreze timpul petrecut la slujba si acasa. Ajuta-l sa fie bland si bun cu familia lui. In numele Tatalui si al Fiului si al Sfantului Duh, Amin!

Rugaciune pentru sot # Relatie

Doamne, Dumnezeule, iti multumesc pentru relatia pe care o am cu sotul meu. Da-ne in continuare iubire si intelegere. Ghideaza-l si calauzeste-l sa fie ca o lumina pentru noi toti. In numele Tatalui si al Fiului si al Sfantului Duh, Amin!

# Sanatate

Doamne, Dumnezeule, iti multumesc pentru ca il tii sanatos pe sotul meu. Protejeaza-i fiecare celula a corpului si ai grija ca nimic sa nu-i faca rau. Da-i energie si putere! In numele Tatalui si al Fiului si al Sfantului Duh, Amin!

Rugaciune pentru sot # Crestere spirituala

Doamne, Dumnezeule, iti multumesc pentru intelepciunea sotului meu si iubirea lui fata de Tine. Iti multumesc ca pe zi ce trece are si mai multa incredere in Cuvantul Tau, si Te rog sa-l pastrezi pe aceasta cale. Ghideaza-l, Doamne, in toate deciziile lui, in numele Tatalui, si al Fiului, si al Sfantului Duh, Amin!


Papanasi cu ciocolata

Papanasi cu ciocolata – galuste (gomboti) cu branza de vaci si cu ciocolata, o varianta interesanta a clasicilor papanasi ardelenesti fierti. Un desert simplu dar gustos. Pot fi prezentati alaturi de fructe proaspete sau din compot, de sosuri de vanilie sau ciocolata, bezele, frisca batuta.

Am avut aproape o jumatate de kg de branza de vaci si eram pregatita sa fac papanasi fierti (reteta aici).

Am avut in vizita niste copilasi, prieteni de-ai fiului meu. Unuia dintre ei cica nu-i place branza de vaci (mi-a zis mama lui ca nu o mananca daca stie ca este pusa in respectivul fel). Bun. Hai sa modific reteta de papanasi si sa-i bag niste ciocolata.

Zis si facut. Am schimbat si forma, nu i-am facut rotunzi ci sub forma de galuste. Succesul a fost pe masura, serviti cu frisca vanilata, fructe proaspete si ciocolata topita au disparut la fel de repede pe cum i-am facut! Puteti pune mai multa cacao in aluat – eu nu am exagerat pentru ca i-am facut pentru copii.

Aici gasiti si reteta de papanasi prajiti.

Din ingredientele de mai jos am obtinut 24 de papanasi (6 portii).


Video: CHOCOLATE PRESO EM MOSSORO. (Janeiro 2022).